Ensalada-de-Cous-Cous

Un delicioso plato de Ensalada de Cous Cous con un aliño de limón y un toque de hierbabuena.

Ingredientes:

  • Cous cous
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Pepino
  • Zanahoria
  • Cebolleta
  • Hierbabuena
  • Limón
  • Aceite de oliva
  • Ajo en polvo o molido
  • Sal

Receta Ensalada de Cous Cous:

1. Primero vamos a hacer el cous cous, yo lo he elaborado según las instrucciones del fabricante, he puesto en una olla, un vaso de agua con sal y un chorrito de aceite de oliva al fuego, cuando rompe a hervir lo apartamos y echamos un vaso de cous cous, tapamos la olla al menos 4 minutos, removemos bien con un tenedor para que los granos de cous cous nos queden sueltos. Dejamos enfriar y reservamos.

hacer-el-cous-cous

2. Picamos todos los demás ingredientes en daditos pequeños, medio pimiento verde mediano, medio pimiento rojo mediano, media cebolleta, 1 zanahoria y 1 pepino.

3. Mezclamos todas las verduras con el cous cous ya frío, añadimos sal, un poco de ajo molido o en polvo, el zumo de medio limón y un buen chorreón de aceite de oliva, lo mezclamos todo bien y espolvoreamos con hierbabuena picada.

receta de ensalada de cous cous

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