Una fácil receta de Galletas de Canela con un toque de vainilla. Riquísima y muy fácil de preparar que no te quitará nada de tiempo.
Ingredientes (para unas 25-30 galletas)
- 125 gramos de mantequilla
- 125 gramos de azúcar blanco
- 1 huevo
- 225 gramos de harina
- 1 cucharadita (de postre) de esencia de vainilla
- 1 cucharadita (de postre) de canela
Receta Galletas de Canela
1. En primer lugar, vamos a mezclar la mantequilla con el azúcar. La mantequilla mejor que esté a temperatura ambiente pero no demasiado blanda.
2. A continuación, una vez que esté bien mezclado la mantequilla y el azúcar, vamos a añadir el huevo y de nuevo batiremos bien los ingredientes y que quede todo bien integrado.
3. Ahora, añadimos la canela, la esencia de vainilla y la harina poco a poco, removiendo bien. Puedes ayudarte con una batidora o con unas varillas.
4. En el momento en que la masa se empiece a despegar de los laterales del recipiente, estará lista para amasarla con las manos sobre la mesa.
5. Luego, tendremos que poner la masa en el frigorífico durante al menos una media hora. Puedes guardarla en forma de bola o aplastarla antes con un rodillo y meterla luego para que después cuando esté fría no te cueste tanto trabajo amasarla.
Yo he preferido amasarla antes y meterla en la nevera así. Para que no se pegue le he puesto papel vegetal por debajo y por encima a la masa y la he amasado con el rodillo, así te resultará más fácil. Puedes verlo bien en la foto.
6. Una vez que haya pasado el tiempo, sacamos la masa de la nevera y (amasaremos si es que aún no lo has hecho hasta dejarle un grosor a la masa de unos 3 milímetros más o menos) cortamos las galletas.
Podremos ayudarnos con un cortador de galletas de la forma que tengas o que quieras o las haces con un vaso si es que no tienes cortador de galletas y listo.
Si nos sobran trozos de masas, reamasamos los trozos que nos han sobrado y aprovecharemos para hacer las galletas que podamos.
7. Después, precalentamos el horno a 180 grados y cuando esté listo metemos las galletas durante unos 10 minutos o hasta que los bordes de las galletas empiece a oscurecer o tostarse.
8. Finalmente, cuando estén listas las sacamos y dejamos enfriar en la bandeja antes de pasarlas a otro lado.