¿Tu hijo es alérgico a la lactosa? Lo sé, esto puede ser a veces un gran dolor de cabeza a la hora de encontrar alimentos libres de este compuesto. Su bienestar estomacal es crucial para su felicidad y energía, y también para las mamás y papás.
Tabla de contenidos de esta receta
Aquí te traigo mi versión de galletas sin lactosa digestive, sin horno y además veganas. Una deliciosa opción para que los peques disfruten comiendo sin preocupaciones digestivas.
También son libres de huevo que hay muchas personas que no pueden comerlos.
Ingredientes
Para 18-20 unidades:
- 80 gramos de azúcar (o un poco más. Esto a tu gusto)
- 80 gramos de bebida vegetal
- 30 gramos de crema de frutos secos (almendra o cacahuetes)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 80 gramos de copos de avena
- 80 gramos de harina de trigo
- 3 gramos de levadura en polvo
- 40 gramos de chocolate
Receta de galletas sin lactosa tipo digestive
- En un recipiente mezclar la bebida vegetal, la crema de frutos secos, la esencia de vainilla y el azúcar.
- Después agregar la levadura química y los copos de avena.
- Por último incorporar la harina de trigo tamizada para eliminar los grumos.
- Mezclar y amasar los ingredientes hasta obtener una masa manejable.
- Estirar la masa entre dos papeles vegetales con la ayuda de un rodillo de cocina. Cortar y darle forma redonda a las galletas, o la forma que más te guste.
- Cocinar en el microondas 2-3 minutos a potencia máxima. Hacer varias tandas hasta que las tengas todas cocinadas. También las puedes preparar en el horno o en freidora de aire.
- Sácalas y deja enfriar sobre una rejilla.
- Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas en intervalos de 15 segundos para que no se queme.
- Cubre la parte superior de las galletas con el chocolate derretido, sumergiéndolas o ayudándote con una cuchara y deja enfriar en la nevera hasta que endurezcan.
¡Y listo!
Consejos para esta receta
- Si prefieres hacerlas en el horno, precalienta el horno a 180 ºC (356 ºF) y hornéalas durante 10-15 minutos aproximadamente, hasta que veas que empiezan a dorar por los bordes.
- Si vas a cocinarlas en freidora de aire, hornea a 160º-180°C (320-356°F). El tiempo típico puede ser de 8 a 12 minutos.
- Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla. Esto permite que terminen de hacerse sin seguir cocinándose con ell calor residual.
- Es mejor que las saques antes de que las veas demasiado tostadas para que queden más jugosas. Justo en el momento en que las veas que comienzan a dorar por los bordes, es el momento perfecto para sacarlas y dejar enfriar.
Cuando el tiempo apremia y hornear parece una odisea, la solución perfecta está al alcance de tu mano: ¡comprar galletas listas para disfrutar! Optar por galletas preenvasadas no solo te ahorra tiempo, sino que también te garantiza sabores deliciosos sin el esfuerzo de la preparación. Así, puedes deleitar a tus peques con la dulzura sin complicaciones en cualquier momento.
¿Alguna vez has oído hablar de las Hookies Mini Cereales de Gullón? Son la respuesta a las preocupaciones de los padres que buscan opciones sabrosas y seguras para los más pequeños.
Estas galletas no solo son una delicia para el paladar, sino que también pueden convertirse en la elección perfecta para almuerzos y meriendas escolares.
