Gallo Empanado

El Gallo Empanado es típico encontrarlo entre las tapas de pescaíto frito de muchos de nuestros bares. A nosotros nos gusta mucho hacerlo en casa. Es rápido y está buenísimo!

INGREDIENTES para 4 personas

  • 500 gr. de filetes de gallo
  • perejil picado
  • Jugo de un limón
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Un poco de sal

Receta del Gallo Empanado

1. Normalmente el pescadero me pone el gallo en filetes y yo lo corto en trozos más pequeños.

2. Luego los aliño con un poco de jugo de limón, sal, perejil picado y dos o tres dientes de ajo picados. Lo dejo macerar durante al menos 2 horas para que el pescado adquiera todo el sabor que pueda.

alinar-los filetes de gallo

3. Después bato un huevo. Y voy pasando el gallo uno a uno por huevo y luego por pan rallado.

Filetes-de-Gallo-Emapando

4. Finalmente, lo freímos en abundante aceite de oliva y sacamos en un plato con papel absorbente. Y listo!

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