Garbanzos indios

Los garbanzos indios son una receta fácil a base de especias que le darán un punto muy sabroso a las legumbres.

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 gr. de garbanzos de bote
• 200 gr. de tomate triturado
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de cominos
• 1 cucharadita de Garam Masala (canela, clavo, nuez moscada y pimienta negra)
• Un pizca de jengibre en polvo
• Aceite de oliva

Receta de garbanzos indios

1. Cocinar el comino. En una sartén echa una cucharadita de cominos y los salteas un poco sin aceite.

2. Agregar verduras. Cuando el cominos esté un poco tostado le añadimos el aceite de oliva, la cebolla y el ajo muy picaditos y le damos unas vueltas durante unos minutos.

3. Añadir especias. Agregamos el comino, un poco de jengibre en polvo y una cucharadita de Garam Masala: puedes encontrarlo en grandes superficies pero si no lo tienes, lo puedes sustituir por una mezcla de canela, dos o 3 clavos, nuez moscada y pimienta negra. Lo mezclamos.

4. Echar el tomate y los garbanzos. Incorporamos el tomate triturado, lo removemos durante unos minutos y añadimos los garbanzos de bote.

Deja que espese la salsa con los garbanzos durante unos 10 o 15 minutos, hasta que veas que el tomate ha consumido el agua. Le das unas vueltas de vez en cuando y listo.

Consejos para esta receta

• Lo puedes acompañar si quieres con un poco de arroz basmati.

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