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Guisantes con Jamón

Los Guisantes con Jamón es un plato muy sencillo pero que no tiene ningún desperdicio. Sano y delicioso.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 800 gramos de guisantes
  • 100 gramos de jamón picado
  • 1 cebolla mediana
  • Dos dientes de ajo
  • Una copita de vino
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo duro cocido
  • Sal
  • Pimienta

Recetas de Guisantes con Jamón

1. En primer lugar vamos a picar la cebolla y el ajo finito, cortado en trocitos pequeños.

2. Ahora, en una cacerola ponemos unas cuatro cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo picados, durante unos seis o siete minutos a fuego bajo.

3. A continuación, cuando la cebolla vaya tomando color añadimos la copa de vino, el jamón picado y dejamos evaporar durante dos o tres minutos.

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4. Cuando el vino haya evaporado añadimos el caldo. Puedes usar caldo de carne o sino agua con una pizca de pimienta y sal o bien con una pastilla de caldo. Si prefieres echarle caldo, no le eches sal porque el jamón ya tiene bastante. Le echaremos como dos vasos de caldo.

caldo para los guisantes con jamon

5. Luego, cuando el agua empiece a hervir echamos los guisantes. Yo he usado guisantes congelados. Lo dejaremos a fuego vivo, tapamos la olla y lo dejamos hervir durante unos seis o siete minutos.

6. Después, destapamos la olla y lo dejamos cocer durante unos 10 o 15 minutos más a fuego medio.

7. Los guisantes estarán preparados cuando estén tiernos y el caldo haya consumido. También le añadimos un huevo duro cocido picado. Lo dejaremos unos minutos más destapados y así la salsa espesará.

Finalmente, lo apartamos y servimos en plato hondo y listos para comer.

Otra cosa que le hemos echado para acompañar este plato han sido unas patatas fritas cortadas a daditos pequeños. Pero esto es opcional.

Importante: que el jamón sea bueno para que este sencillo plato te quede de categoría. Yo he usado jamón ibérico.

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