¿Has probado a hacer las hamburguesas de pescado, en vez de carne? Te recomiendo esta receta de hamburguesas de salmón y bacalao que estoy segura que te encantará.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 200 gr de salmón fresco
- 200 gr de bacalao fresco
- 100 gr de gambas frescas
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Semillas de sésamo
- 1 cucharada de pan rallado
Receta Hamburguesas de Salmón y Bacalao:
1. Preparar los ingredientes. Cortar el lomo de salmón y el lomo de bacalao en daditos pequeños y pelar las gambas.
2. Mezclar los ingredientes. Ponemos en un bol: 1 huevo, 1 diente de ajo picadito, mezclamos y añadimos el salmón, el bacalao, las gambas, sal, pimienta, un poco de perejil picado y las semillas de sésamo. Lo mezclamos todo bien y le añadimos una cucharada de pan rallado para que coja consistencia.
3. Reservar. Tapamos el bol con papel film y dejaremos enfriar en la nevera al menos una hora.
4. Formar las hamburguesas. Una vez que haya reposado la masa en la nevera, cogeremos trozos cuadrados, no muy grandes, de papel de horno e iremos cogiendo la masa y moldeando con las manos bien limpias las hamburguesas, poniendo otro trozo de papel encima.
5. Guardar en frío. Meteremos en el congelador unos minutos (yo lo he tenido 30) para que cojan cuerpo y así nos sea más fácil hacerlas sin que se nos queden pegadas ni se nos deshagan.
6. Cocinar las hamburguesas. Hazlas a la plancha a tu gusto con un chorreón de aceite de oliva, más o menos hecha. Lo dejo en tus manos.
Consejos para esta receta
- Yo he usado salmón y bacalao congelados pero puedes usarlo fresco.
- La puedes acompañar de una ensalada de brotes de lechuga verde y roja como yo la he acompañado o también puedes comerla metida en pan, ¡¡a tu gusto!!
- Yo no le he echado demasiado pan rallado a la masa ya que mientras más pan rallado le eches menos jugosas te saldrán las hamburguesas.
