Si a tus hijos les cuesta comerse las verduras, aquí tienes esta receta de Hamburguesas de espinacas y pollo con las que seguro que disfrutarán de la comida, y tú viéndolos comer 🙂
Tabla de contenidos de esta receta
Serán mejores que cualquier hamburguesa convencional, ya que las haces con la carne recién picada y los ingredientes frescos. Sin ningún tipo de aditivos ni conservantes.
Ingredientes
Para 6 hamburguesas:
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- 300 gr de carne de pollo picada
- 250 gr de hojas de espinacas
- Un puñado de perejil
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- Especias (las que más te gusten, en mi caso Ras el Hanout y cebolla en polvo)
- 3 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas soperas de pan rallado
Vídeo receta de Hamburguesas de espinacas y pollo
Cómo hacer hamburguesas de espinacas y pollo caseras
1. En primer lugar ponemos una olla con abundante agua al fuego. Cuando rompa a hervir, ponemos un poquito de sal y echamos las hojas de espinacas, sólo la vamos a escaldar durante 1 minuto.
Las sacamos, y las pasamos a un bol con agua fría para que mantengan su color. Pasado unos minutos las escurrimos bien en un colador hasta que no suelten nada de agua.
2. Ahora, ponemos en un bol un huevo, un diente de ajo picado en trocitos muy pequeños y perejil fresco picado. Lo batimos todo muy bien con la ayuda de unas varillas.
3. Agregamos la carne de pollo picada.
4. Le echamos sal, pimienta y un poquito especias. Yo le he puesto un toque de cúrcuma y un poquito de ras el hanout, pero tú puedes ponerle las que más te gusten o si lo prefieres no ponerle ninguna.
5. Mezclamos todo muy bien y le añadimos ahora las espinacas que teníamos reservadas de antes y que ya están bien escurridas.
Lo ligamos todo y le añadimos el pan rallado. Yo le he añadido 2 cucharadas soperas porque no quiero añadirle mucho pan para que estén más ligeras y jugosas.
Con papel transparente, cubre el bol de la masa de hamburguesas y mételo en el frigo.
Deja enfriar como unos 30 minutos a una hora en el frigo, antes de darles la forma, así la masa cogerá consistencia y podremos manejarla fácilmente sin necesidad de ponerle más pan rallado.
7. Transcurrido este tiempo, las sacas y las amoldas a tu gusto. Después las pasas por la plancha en una sartén con un poco de aceite.
¡Y listo! Buenísimas y muy jugosas.
Receta de hamburguesas de pollo y espinacas con picadora
Si tienes picadora todo es mucho más fácil y rápido.
1. Cocinar las espinacas. Escaldar las espinacas 1 minuto y meter en agua fría para que no pierda el color verde.
2. Triturar ingredientes. Trocear el pollo y triturar espinacas con el pollo en una picadora.
Añadir el ajo picado, las especias al gusto, sal y pimienta, el perejil fresco y triturar de nuevo.
3. Agregar queso y huevo. Incorporar queso rallado, el huevo y pan rallado. Mezclar todo.
4. Reposar la masa. Tapar y reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
5. Cocinar las hamburguesas. Sacar, dar forma de hamburguesas con las manos y cocinar la plancha en una sartén con un poco de aceite bien caliente.
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2 respuestas
Las probaré a ver si los niños les gustan, son un poco delicados a la hora de comer, tuvimos que comprar una freidora sin aceite como la de esta web para poder hacerles fritangas un poco más sanas porque no hay manera que coman verduras y vegetales. Las hamburguesas se las hago en la freidora y también les encantan a ver si los puedo engañar y así comen algo de verduras.
Gracias por la receta.
Hola Carolina! A los peques normalmente les suele costar trabajo comer verduras, si ves que le gustan estas hamburguesas(seguro que si), la próxima vez le puedes poner también zanahorias muy picadas, no suelen cambiar mucho el sabor y así van comiendo más verduras, ya me cuentas. Saludos