Esta receta de Huevos rellenos de gambas se la tengo que agradecer a mi prima Carmen por lo sencilla y rica que está. Me encantó! Perfectos como aperitivos, para fiestas, etc.
Ingredientes
- 8 huevos
- 250 gr. de gambas frescas (o camarones)
- 1 cucharada sopera de harina
- 350 ml. de leche
- 1 cucharada sopera de salsa de tomate frito
- 4 cucharadas de nata (o crema de leche)
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- Sal
- Media cebolleta
- Pimienta
- Hierbas provenzales o aromática (opcional)
Receta Huevos rellenos de gambas
1. En primer lugar, se cuecen los huevos en abundante agua con sal durante 10 o 12 minutos.
2. A continuación, una vez que estén, escurrimos, los pasamos por agua fría, los pelamos y cortamos por la mitad, a lo largo del huevo.
3. Ahora, se separan las yemas y las reservamos.
4. Luego, ponemos al fuego una cacerola con un vaso de agua y una pizca de sal.
5. Cuando el agua comience a hervir, vamos a echar las gambas enteras. Mantendremos durante 2 o 3 minutos y apartamos del fuego.
6. Después, sacamos las gambas en un recipiente con agua fría, colamos el agua donde hemos cocido las gambas y la reservamos para después.
7. Ahora, pelamos las gambas, las cortamos en trozos pequeños y mezclamos con 6 yemas de huevo que teníamos reservadas.
8. Agregamos un poco de pimienta, una pizca de sal y un toque de hierbas provenzales, aunque esto es opcional.
9. A continuación, con esta mezcla rellenamos las claras de los huevos. Luego las colocamos en una fuente apta para horno.
Para preparar la salsa
10. Ahora vamos a preparar la salsa para cubrir los huevos. Para ello, en un cazo ponemos la mantequilla a fuego lento y cuando esté derretida añadimos la cebolleta bien picada lo más pequeño que puedas.
11. Sofreímos durante unos minutos y cuando la cebolla se ponga transparente, añadimos la harina y mezclamos bien con una cuchara o unas varillas.
12. Damos unas vueltas y antes de que la harina tome color, se agrega la leche poco a poco y sin dejar de batir.
13. También añadimos el agua de cocer las gambas, todo ello sin dejar de remover y la salsa de tomate.
14. A continuación, dejamos cocer a fuego muy suave durante unos 10 o 15 minutos.
15. Luego, agregamos la nata y la incorporamos bien. Añadimos también un poco de sal y finalmente apartamos del fuego.
16. Repartimos la salsa sobre los huevos, rallamos las yemas restantes (que teníamos reservadas) por encima y se mete durante unos minutos en el horno, precalentado a 170 grados, a gratinar o a 100 grados sólo grill.
Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.
Si tienes alguna duda, consulta o simplemente quieres expresar tu opinión, déjanos un comentario. No te quitará nada de tiempo y podrás contarnos lo que quieras. Estaremos encantados de charlar un ratico contigo. Deja un comentario un poco más abajo >
¡Hola! Mi nombre es Pilar y cocino recetas caseras y fáciles de toda la vida, que nos enseñaron nuestras abuelas y nuestras madres.
Mis recetas te traerán recuerdos que te trasladarán a la infancia 🙂
Mi lema es: Come «Como en casa de mamá».
Podemos vernos también en las Redes Sociales que puedes encontrar justo aquí debajo 🙂
Me parece una receta Riquísima! Ya estoy deseando de hacerla
Gracias Pilar!! Nos alegra que te guste!! Pruébala porque está verdaderamente rica!! Un saludo
Cuanto tiempo esta en el horno?
Hola Silvia!! Te aconsejo que lo pongas unos 15 o 20 minutos, lo puedes poner con calor sólo por arriba hasta que veas que la bechamel se va gratinando, depende de cada horno, un saludo