La quiche de champiñones y bacon, con su base crujiente y relleno cremoso, es el plato perfecto para cualquier ocasión.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 3 personas:
- 1 masa brisa o quebrada redonda
- 4 champiñones
- 4 lonchas de bacon
- 3 huevos
- 200 ml nata para cocinar
- 80 gr de queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Mantequilla
- Aceite de oliva
Cómo hacer Quiche de champiñones y bacon
1. Pre-cocinar la masa quebrada. Engrasar con un poco de mantequilla un molde para tartaletas apto para horno. Colocar la masa de brisa presionando los bordes.
Pinchar la masa con un tenedor para que no se levante y hornear durante unos 20 minutos a 170 ºC (338 ºF) hasta que se ponga un poco dorada. Sacar y reservar.
2. Cocinar ingredientes. Limpiar, cortar y cocinar los champiñones en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se doren. Sacar y reservar.
Cocinar el bacon troceado en una sartén sin nada de aceite, cocinándolo en su propia grasa. Sacar y reservar.
3. Preparar relleno. En un recipiente amplio añade 3 huevos, sal, pimienta molida, nuez moscada, la nata para cocinar y el queso rallado. Batir ingredientes e incorporar los champiñones y el bacon cocinados. Mezclar de nuevo.
4. Hornear pastel. Volcar el relleno de la quiche sobre la masa quebrada. Hornear de nuevo a 180 ºC (356 ºF) por unos 25-30 minutos hasta que se dore.
Consejos y otras aplicaciones
- Si ves que la masa se te levanta demasiado en el horno cuando la estamos precocinando, puedes ponerle peso encima, como unos garbanzos crudos para que haga presión y la masa no suba.
- Puedes comerla fría o caliente.
- Puedes sustituir los champis y el bacon por cualquier otro ingrediente que te guste.
- Yo no suelo lavar los champiñones, lo que hago es que los limpio bien de restos de tierra con un paño limpio.
