¿Quieres probar esta delicada mousse de té matcha? ¡Aquí tienes la receta!
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para la base de galletas:
- 180 g Galletas
- 120 g Mantequilla
- 1 Cda de Azúcar moreno o mascabado
Para la mousse de chocolate blanco:
- 100 g Chocolate blanco
- 200 ml Nata o crema para batir con 35% de M.G
- 1 Cucharadita de gelatina en polvo
- 15 ml Agua fría (1 cda )
Ingredientes para la mousse de té matcha:
- 2 yemas de huevo
- 20 grs de azúcar granulado
- 80 ml de leche
- 2 cdta de té matcha Matcha & CO
- 150 ml de crema de leche
- 1 Cucharadita de gelatina en polvo
- 15ml Agua fría (1 cda )
Receta de Mousse de té matcha y chocolate blanco
Preparación de la base de galletas
- Tritura las galletas y añade la mantequilla pomada.
- Aplasta y alisa la mezcla en la base del molde.
- Llévalo a la nevera.
Cómo preparar la capa de mousse de chocolate blanco
- Añade la gelatina en polvo al agua, remueve y deja reposar.
- En un cuenco, calienta el chocolate blanco troceado con 4 cucharadas de nata para montar y caliéntalo en el microondas en tandas de 10 segundos hasta que se derrita, añade la gelatina.
- Monta la nata y cuando el chocolate esté templado ve incorporándola. Mezcla bien y añade a la base de galleta. Llévalo a la nevera.
Elaboración de la mousse de té matcha
- Añade la gelatina en polvo al agua, remueve y deja reposar.
- Separa las yemas y añade el azúcar, bate hasta que obtengas una consistencia cremosa y blanquecina.
- Calienta la leche y disuelve el té matcha, deja hasta que empiece a hervir, apaga el fuego y agrega la gelatina.
- Vierte la mezcla caliente con cuidado a las yemas, mezcla bien y deja enfriar por completo.
- Monta la nata e incorpora a la otra mezcla hasta que esté homogéneo. Pon la mezcla sobre la capa de chocolate blanco y deja enfriar 4 horas. ¡Y listo!
Ya tienes un delicioso mousse de té marcha ecológico con chocolate blanco refrescante para endulzarte la vida y llenarte de vitalidad y energía. ¿habías probado alguna vez un postre así?
