Como habrás podido comprobar, soy una amante de las galletas y cookies caseras. Así que hoy te traigo una nueva receta de Galletas de Arándanos y Chocolate Blanco. A ver qué te parece esta versión.
Tabla de contenidos de esta receta
A mí me resultan deliciosas, la verdad. No te voy a mentir. Me chiflan todas jejeje
Esta versión tiene arándanos pero puedes sustituirlo por otro fruto deshidratado que te guste o incluso perlas o pepitas de chocolate.
Esta receta la puedes hacer a mano o en robot de cocina como Monsieur Cuisine Plus (Más abajo te explico como hacerla) o Connect y también Thermomix.
Ingredientes
- 130 gr. Arándanos (o cualquier otro fruto deshidratado)
- 120 gr. Azúcar Morena
- 350 gr. Harina Trigo
- 200 gr. Margarina o Mantequilla a temperatura ambiente
- 1 Huevo
- Chorrito Esencia de Vainilla
- Pizca Ralladura de Jengibre o Limón
- 1 Cucharadita de Bicarbonato
- 1 Pizca de Sal
- 80 gr. Pepitas Chocolate Blanco
- 70 gr. Copos de Avena
Cómo se hacen las Cookies o Galletas de arándanos y chocolate blanco
1. Lo primero que vamos a hacer será hidratar los arándanos. Así que en un recipiente colocamos estos frutos y le añadimos agua muy caliente hasta cubrirlos. Lo dejamos en remojo durante al menos media hora. Con esto lo que conseguimos es que se ablanden.
2. A continuación, en otro recipiente más grande vamos a tamizar la harina y el bicarbonato. Puedes usar harina de trigo, integral, de espelta o centeno…la que quieras.
3. Ahora en otro recipiente limpio, ponemos los ingredientes húmedos: la mantequilla, el huevo, el aroma de vainilla, la ralladura de jengibre o limón y mezclamos con unas varillas hasta que quede todo bien integrado.
Incorporación de ingredientes secos
4. Y ahora empezamos a agregar ingredientes secos. Primero el azúcar moreno y mezclamos de nuevo. Puedes usar azúcar blanca, panela, azúcar de caña o lo que más te guste.
5. Es el momento de incorporar la harina con el bicarbonato tamizados. Mezclamos con energía. Y cuando esté todo bien integrado añadimos el resto de ingredientes.
6. Cuando tengamos los arándanos bien hidratados, vamos a colar y a quitarles el agua para secarlos bien con papel de cocina o paño limpio. Los añadimos a la masa.
7. También incorporamos los copos de avena y las perlas de chocolate blanco. Si no tienes pepitas puedes trocear una tableta de chocolate.
8. Mezclamos de nuevo hasta obtener una masa espesa y consistente. Y cuando tengamos la masa la puedes dejar reposar en el frigo durante una media hora o preparar las galletas directamente.
9. Con la ayuda de las manos haremos bolitas de masa y aplastaremos un poco para darle forma de galletas mientras precalentamos el horno a 180 grados.
10. Las pondremos en una bandeja de horno sobre papel vegetal y cuando el horno esté caliente horneamos nuestras galletas durante unos 10 o 12 minutos más o menos. Esto dependerá de cada horno. Estarán listas cuando empiecen a coger color por los bordes.
11. Cuando estén listas las sacamos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Vídeo receta de Galletas de arándanos y chocolate en Monsieur Cuisine
Cómo preparar Galletas de arándanos y chocolate en Monsieur Cuisine
- En primer lugar hidratamos los arándanos. Así que en un recipiente colocamos estos frutos y le añadimos agua muy caliente hasta cubrirlos. Lo dejamos en remojo durante al menos media hora. Con esto lo que conseguimos es que se ablanden.
- A continuación, en otro recipiente más grande vamos a tamizar la harina y el bicarbonato. Puedes usar harina de trigo, integral, de espelta o centeno…la que quieras.
- Ahora ponemos en la jarra del robot los ingredientes húmedos que son la mantequilla y el huevo.
- También incorporamos la ralladura de jengibre o de limón. Y añadimos el azúcar moreno. Puedes usar azúcar blanca, panela, azúcar de caña o lo que más te guste.
- Ponemos la tapadera y programamos 3 minutos a velocidad 5. Una vez finalice el tiempo, abrimos y bajamos los ingredientes de las paredes con la ayuda de la espátula.
- Es el momento de incorporar la harina con el bicarbonato tamizados. Cerramos de nuevo la jarra y ahora vamos a programar 30 segundos a velocidad 5. Esta masa la vamos a pasar a un recipiente para incorporarle los ingredientes.
- Cuando tengamos los arándanos bien hidratados, vamos a colar y a quitarles el agua para secarlos bien con papel de cocina o paño limpio. Los añadimos a la masa.
- También incorporamos los copos de avena y las perlas de chocolate blanco. Si no tienes pepitas puedes trocear una tableta de chocolate. Mezclamos bien todos los ingredientes. Quedará una mezcla espesa y consistente.
- Y cuando tengamos la masa la puedes dejar reposar en el frigo durante una media hora o preparar las galletas directamente.
- Con la ayuda de las manos haremos bolitas de masa y aplastaremos un poco para darle forma de galletas mientras precalentamos el horno a 180 grados.
- Cuando esté caliente horneamos las cookies durante unos 10 o 12 minutos. Y listas para devorar.
