Las patatas son de esos alimentos que suelen gustar a todos, hay mil formas de prepararlas, además de ricas son económicas. Estas patatas asadas con salsa de cerveza son perfectas para guarnición de carnes y pescados.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas:
- 4 patatas grandes
- Papel de aluminio
- Sal
Para la salsa a la cerveza
- 100 ml de leche
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cucharadita de sal
- Un toque de pimienta molida
- 2 cucharaditas de pimentón dulce o picante(el que tú prefieras)
- 200 ml de aceite de girasol
- 60 ml de cerveza
Vídeo receta de Patatas asadas con salsa
Receta de Patatas asadas con salsa de cerveza
1. Preparar las patatas. Las vamos a cocinar con la piel y enteras. Lavar las patatas y eliminar los restos de tierra. Aún húmedas le ponemos un poco de sal por fuera. Envolvemos cada patata en papel de aluminio.
2. Cocinar las patatas. Las colocamos sobre una fuente o la bandeja del horno. Precalentamos el horno a 200 ºC y cuando esté listo horneamos las patatas durante 1 hora aproximadamente, depende del grosor de las patatas, con calor por arriba y por abajo. Sacar, comprobar que están hechas y reservar.
3. Preparar la salsa. Añadir al vaso de la batidora la leche, un diente de ajo pelado y cortado en trozos, sal, pimienta molida y el pimentón. Batir con la batidora para triturar el ajo y añadir poco a poco el aceite de girasol hasta que emulsione.
Cuando la salsa espese le incorporamos la cerveza. Batir de nuevo y listo.
4. Servir la patata con la salsa. Una vez que la patata ha enfriado un poco, la desenvolvemos del papel de aluminio y la cortamos a lo largo. Añadimos la salsa por encima, unas escamas de pimiento picante y un poco de perejil fresco.
Consejos para esta receta:
- La leche que uses para la salsa puede ser entera o semi desnatada.
- El pimentón puede ser dulce o picante.
- Puedes usar tanto cerveza rubia como cerveza negra. A tu gusto.
- En vez de usar el horno para preparar las patatas puedes hacerlas hervidas o en freidora de aire.
