Paté de pollo casero: cremoso, fácil y lleno de sabor. ¡Perfecto para untar y disfrutar! Receta completa más abajo
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 6 personas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 300 g de higaditos de pollo limpios
- Sal
- Pimienta en grano
- 100 g de bacon
- 1 manzana
- Brandy (60 ml)
- Caldo de pollo (250 ml)
- Nata para cocinar o crema de leche (80 ml)
- Mantequilla
Cómo se hace el paté casero con higadillos de pollo
1. Cocinar los ingredientes. Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Añade la cebolla cortada en trozos medianos y una pizca de sal. Deja pochar hasta que esté transparente. Agrega los higaditos de pollo ya limpios, un poco más de sal y unos granos de pimienta. Cocina a fuego medio hasta que pierdan por completo el color crudo.
2. Agregar el vino. Añade el bacon y la manzana pelada y troceada. Cocina un par de minutos e incorpora el brandy. Deja evaporar el alcohol y vierte el caldo de pollo. Cocina todo a fuego medio hasta que el caldo reduzca casi por completo.
3. Batir ingredientes. Pasa los ingredientes al vaso de la batidora, añade un chorrito de nata para cocinar y tritura todo hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Reservar y servir. Reparte el paté en recipientes, cubre con mantequilla derretida, deja enfriar a temperatura ambiente y reserva en la nevera hasta consumir.
