Pechuga de pollo con bechamel

El pollo es una carne que te da la posibilidad de cocinarla de mil maneras. Aquí tienes una más, simple y sencilla: Pechuga de Pollo con Bechamel. ¡Deliciosas!

Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• Sal
• Pimienta
• Bechamel (aceite de oliva, mantequilla, nuez moscada, harina, pimienta, leche y sal)
• Huevo
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Elaboración receta de pollo con bechamel:

1. Cortamos la pechuga de pollo en trozos grandes. Le pedimos al carnicero que media pechuga nos la corte en dos filetes. Tienen que quedar gorditos. Los pasamos por la plancha con unas gotas de aceite y salpimentamos. Apartamos, dejamos enfriar y reservamos.

2. Ahora hacemos la bechamel: ponemos en un cazo dos cucharadas de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva. Cortamos un trocito de cebolla muy picada y cuando la mantequilla está derretida, lo añadimos y dejamos rehogar unos minutos hasta que vemos que la cebolla se va poniendo transparente. Agregamos dos cucharadas soperas de harina. Mezclamos todo rápidamente y dejamos tostar la harina 1 o 2 minutos sin dejar de remover. Vamos añadiendo leche que previamente hemos calentado. Que esté templada. Sin dejar de mover, a medida que vamos añadiendo la leche, para que se disuelva bien la harina. Echamos sal, pimienta y un poco de nuez moscada, sin dejar de remover hasta que tengamos una bechamel espesa. Apartamos y dejamos enfriar.

3. Pasamos cada trozo de pechuga de pollo por un poco de harina para que agarre mejor la bechamel. Con la ayuda de una cuchara y las manos, vamos poniendo bechamel alrededor de los trozos de pechuga y moldeamos como para que nos salga una bola. Lo pasamos un poco por harina para que no se nos quede  pegada la bechamel en la mano y podamos moldearla mejor. Pasamos por huevo, pan rallado y freímos en aceite de oliva bien caliente.

¡Y listo! Verás que fácil y que rico.