Esta receta de Pollo con verduras al horno es de esos platos que siempre que los hagas serán un éxito.
La preparas en un momento y lo demás lo va a hacer tu horno. Es una receta para una comida rica y ligera, puedes cambiar alguna de las verduras por la que más te gusten o añadir verduras de temporada.
Ingredientes:
- Muslos de pollo o la parte del pollo que tú prefieras
- Cebolla
- Pimientos verdes y rojo
- Ajos
- Zanahorias
- Tomates cherry
- Rodajas de limón
- Laurel
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de vino blanco
- 80 ml. de caldo de pollo o caldo de verduras
Aquí puedes VER LA VIDEO RECETA:
Cómo hacer Pollo con verduras al horno paso a paso:
Comenzamos poniendo en una fuente apta para horno un chorrito de aceite de oliva, ponemos una cama de cebolla que la tendremos cortada en juliana, ponemos también el pimiento verde y el pimiento rojo.
Ahora echamos unos dientes de ajos enteros y sin pelar, a los que le haremos un corte.
También ponemos la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas, unos tomates cherry lavados y enteros, unas rodajas de limón y unas hojas de laurel, añadimos un poco de sal por encima de las verduras.
A continuación colocamos el pollo encima de todas las verduras, echamos un hilito de aceite por encima, bañamos con un chorrito de vino blanco y seguidamente añadimos el caldo de pollo o caldo de verduras (algo menos de medio vaso, si no tienes caldo puedes echar agua).
Finalmente, antes de llevarlo al horno salpimentamos un poco. No eches demasiada sal, recuerda que el caldo ya lleva sal.
Ahora, lo metemos en el horno que ya tenemos caliente a 200ºC y lo tendremos durante 1 hora aproximadamente, el tiempo siempre dependerá de tu horno, así que te aconsejo tenerlo controlado.
Cuando lleve unos 30 minutos en el horno, lo sacamos con cuidado de no quemarnos y le damos la vuelta a la carne de pollo para que se nos haga por todos lados por igual.
Volvemos a meter en el horno hasta que veamos que el pollo está cogiendo un color dorado.
Lo sacamos del horno y servimos el pollo acompañado de las verduras, un plato rico y completo que se prepara sin complicación alguna.
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