Canelones de atún paso a paso

Nos encanta preparar recetas con atún en conserva, tan ricas como esta de Canelones de Atún. Un plato fácil de preparar que gustará a toda la familia.

Ingredientes

Para 12 canelones

• 12 placas de pasta para canelones
• 2 latas de atún en conserva
• Una cebolla mediana
• Un pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Queso rallado
• Orégano

Para la bechamel:

• 40 gr de mantequilla
• 40 gr de harina
• 600 ml de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada

Video Receta paso a paso

Receta Canelones de Atún

1. Preparar el relleno. Picamos la cebolla y el pimiento en daditos bien pequeñitos. Hacemos lo mismo con los dientes de ajo. Sofreímos la cebolla, el pimiento y los ajos. Agregamos un poco de sal y pimienta.

Cuando el sofrito esté pochado, añadimos el atún escurrido. Lo ponemos a fuego medio alto durante unos minutos y agregamos salsa de tomate o tomate triturado. Incorporar una pizca de sal. Damos unas vueltas para que el sofrito se integre bien con el tomate y ahora vamos a preparar la bechamel.

Cómo preparar la salsa bechamel

1. Cocinar la mantequilla con la harina. Ponemos a calentar en un cazo la mantequilla. Cuando esté derretida agregamos la harina y removemos sin parar, para que mezcle y se quede una pasta homogénea.

Cocemos la harina unos 2 o 3 minutos con la mantequilla y vamos añadiendo la leche ( que NO esté fría de la nevera) poco a poco y sin dejar de remover para ir eliminando los grumos que puedan ir saliendo.

Volvemos a añadir leche y seguimos moviendo, echamos un poco de sal, pimienta y nuez moscada, y dejamos cocer a fuego medio y sin dejar de remover hasta que tengamos una textura cremosa.

2. Agregar bechamel al relleno. Cuando tengamos preparada la salsa bechamel, añadimos al relleno de los canelones un par de cucharadas de bechamel, para que esté más sabroso. Mezclamos y reservamos.

3. Preparar los canelones. Una vez que las placas de canelones estén hidratadas, rellenamos con el sofrito que tenemos preparado. Las rellenamos y lo enrollamos.

4. Cocinar en el horno. Después, colocamos los canelones en una bandeja apta para horno untada con un poco de mantequilla o aceite para que no se nos peguen. Cubrimos con salsa bechamel, ponemos queso rallado y espolvoreamos con un poco de orégano.

Precalentamos el horno a 180 ºC (356 ºF) y cuando esté listo metemos los canelones durante 20 minutos, aproximadamente. Hasta que van cogiendo color doradito.

Consejos para esta receta

• Si te decides a usar tomate triturado tendrás que ponerlo a fuego y medio y esperar un poco más hasta que consuma el agua.
• Para preparar las placas de los canelones, lo mejor es que sigas las instrucciones del fabricante. Yo las he hervido porque me lo pedía en las instrucciones de la caja.

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