La salsa rosa, o también conocida como salsa cóctel, es estupenda para acompañar ensaladas o cócteles, como el de marisco, pescado, etc.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 6 personas
- 4 cucharadas soperas de kétchup
- 200 ml de aceite de girasol
- Un huevo
- El zumo de media naranja
- Sal
- Un chorrito de brandy o coñac
Cómo se hace la salsa rosa casera o salsa cóctel
1. Preparar una salsa mayonesa. En el vaso de la batidora, agregar el huevo y la sal. Colocar la batidora pegada al fondo y sin mover la batidora, trituramos y añadir aceite de girasol poco a poco hasta que emulsione. Obtendremos una salsa espesa.
2. Aderezar con el resto de ingredientes. Añadir el kétchup (puedes echar la cantidad que quieras), el zumo de media naranja y un chorrito pequeño de brandy o coñac.
3. Obtener textura deseada. Mezclar de nuevo los ingredientes y si queda demasiado líquida, agrega un poco más de aceite y seguir batiendo hasta que tenga la consistencia deseada.
Consejos para esta receta
- Yo lo suelo usar mucho en casa sobre todo para el cóctel de marisco, que es un aperitivo o primer plato bien fresquito para el verano.
- Al principio de batir la salsa lo mejor es no mover el brazo de la batidora. Una vez que emulsione puedes moverla suavemente de arriba abajo para que los ingredientes se integren bien.
- Una salsa perfecta para pescados, ensaladas, mariscos, etc. También la puedes preparar en thermomix.
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2 respuestas
Aparte de deliciosa, se lleva bien con todos los mariscos
Hola! así es, con el marisco combina genial, saludos