Salsa rosa o salsa cóctel

La salsa rosa es estupenda para acompañar ensaladas o cócteles, como el de marisco, pescado, etc. Yo lo suelo usar mucho en casa sobre todo para el cóctel de marisco, que es uno de mis aperitivos preferidos para el verano.

Ingredientes para la salsa cóctel

• 3 cucharadas soperas de ketchup
• Aceite de girasol
• Un huevo
• El zumo de media naranja
• Sal
• Un chorrito de brandy o coñac

Cómo se hace la salsa rosa o salsa cóctel

1. En primer lugar, vamos a preparar una mahonesa y luego añadiremos los demás ingredientes para hacer la salsa rosa.

Ponemos el huevo, la sal en el vaso de la batidora y pondremos la batidora pegada al fondo. Sin mover la batidora, para que no se corte, iremos echando aceite de girasol hasta que nos monte y hagamos una mahonesa espesa.

2. A continuación, vamos a añadir el ketchup (puedes echar la cantidad que quieras), el zumo de media naranja y un chorrito pequeño de brandy o coñac.

3. Luego, volvemos a batir de nuevo los ingredientes y si ves que queda demasiado líquido, agrega un poco más de aceite y sigue batiendo hasta que tenga la consistencia deseada.

Una salsa èrfecta para pescados, ensaladas, mariscos, etc.

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