La salsa rosa, o también conocida como salsa cóctel, es estupenda para acompañar ensaladas o cócteles, como el de marisco, pescado, etc.

Yo lo suelo usar mucho en casa sobre todo para el cóctel de marisco, que es un aperitivo o primer plato bien fresquito para el verano.

salsa rosa o salsa coctel

Ingredientes

  • 3 cucharadas soperas de ketchup (aunque lo puedes sustituir por tomate frito)
  • Aceite de girasol
  • Un huevo
  • El zumo de media naranja
  • Sal
  • Un chorrito de brandy o coñac

Cómo se hace la salsa rosa casera o salsa cóctel

1. En primer lugar, vamos a preparar una mahonesa y luego añadiremos los demás ingredientes para hacer la salsa rosa.

Ponemos el huevo, la sal en el vaso de la batidora y pondremos la batidora pegada al fondo. Sin mover la batidora, para que no se corte, iremos echando aceite de girasol hasta que nos monte y hagamos una mahonesa espesa.

haccer-primero-una-mahonesa

2. A continuación, vamos a añadir el ketchup (puedes echar la cantidad que quieras), el zumo de media naranja y un chorrito pequeño de brandy o coñac.

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3. Luego, volvemos a batir de nuevo los ingredientes y si ves que queda demasiado líquido, agrega un poco más de aceite y sigue batiendo hasta que tenga la consistencia deseada.

Una salsa perfecta para pescados, ensaladas, mariscos, etc. También la puedes preparar en thermomix.

 

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