La salsa rosa, o también conocida como salsa cóctel, es estupenda para acompañar ensaladas o cócteles, como el de marisco, pescado, etc.
Yo lo suelo usar mucho en casa sobre todo para el cóctel de marisco, que es un aperitivo o primer plato bien fresquito para el verano.
Ingredientes
- 3 cucharadas soperas de ketchup (aunque lo puedes sustituir por tomate frito)
- Aceite de girasol
- Un huevo
- El zumo de media naranja
- Sal
- Un chorrito de brandy o coñac
Cómo se hace la salsa rosa casera o salsa cóctel
1. En primer lugar, vamos a preparar una mahonesa y luego añadiremos los demás ingredientes para hacer la salsa rosa.
Ponemos el huevo, la sal en el vaso de la batidora y pondremos la batidora pegada al fondo. Sin mover la batidora, para que no se corte, iremos echando aceite de girasol hasta que nos monte y hagamos una mahonesa espesa.
2. A continuación, vamos a añadir el ketchup (puedes echar la cantidad que quieras), el zumo de media naranja y un chorrito pequeño de brandy o coñac.
3. Luego, volvemos a batir de nuevo los ingredientes y si ves que queda demasiado líquido, agrega un poco más de aceite y sigue batiendo hasta que tenga la consistencia deseada.
Una salsa perfecta para pescados, ensaladas, mariscos, etc. También la puedes preparar en thermomix.