El serranito, uno de los bocatas más populares de Andalucía. Raro es que algún bar de Sevilla no te ponga un buen Serranito con su jamón y pimiento frito. Rápido, fácil y rico. Lo puedes hacer de filetes de pollo o de lomo de cerdo, pero la original es con lomo.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 2 panes, molletes, andaluzas…
- 2 pimientos verdes
- 8 lonchas de jamón serrano o ibérico
- 4 filetes de lomo de cerdo
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal
VÍDEO RECETA
Receta del serranito paso a paso
1. Freír el pimiento. Cocinar los pimientos verdes con un chorreón de aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que estén hechos.
2. Cocinar la carne. Preparar los filetes de cerdo a la plancha con una pizca de sal y aceite de oliva. Cortar unas rodajas de tomate.
3. Preparar el bocata. Abrir por la mitad el pan y rellenar con el tomate, los filetes, los pimientos, lonchas de jamón y calentar un par de minutos.
Consejos para un bocata perfecto
- Puedes hacer una tortilla francesa y ponerla en el serranito también. Yo en este caso le he puesto sólo el pimiento y el jamón.
- Lo mismo con unas rodajas de tomate.
- Para acompañar, que mejor que con unas buenas patatas fritas.
- Puedes poner unas gotas de aceite al pan y calentarlo antes de montar el montadito si te gusta el pan caliente.
