Esta receta de Solomillo con salsa de queso es una de las preferidas en casa. Se prepara en un momento y es de lo más resultona.
Tabla de contenidos de esta receta
La puedes hacer con carne de cerdo o con unos filetes de pollo también queda deliciosa, incluso para unos macarrones o espaguetis. ¡Los más queseros de la casa te la van a pedir más de una vez!
Ingredientes
Para 3-4 personas
- 1 solomillo de cerdo
- 30 gr de mantequilla
- 80 gr de queso azul
- Un chorrito de brandy o coñac
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de pimienta molida
- 200 ml de nata para cocinar o crema de leche
- Aceite de Oliva Virgen Extra
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Paso a paso del Solomillo con salsa de queso
Cómo preparar la salsa de queso azul
1. Mezclar ingredientes. En un cazo echamos la mantequilla y el queso azul a trozos, ponemos a fuego suave. Removemos hasta que la mantequilla y el queso han fundido y estén integrados.
2. Cocinar la salsa. Añadimos un chorrito de brandy o coñac, subimos el fuego y pasado 1 minuto le añadimos la nata para cocinar, una pizca de nuez moscada y una pizca de pimienta molida.
Sin dejar de remover y a fuego lento, vamos a cocinar la salsa hasta que comience a coger una textura más cremosa, apartamos del fuego.
Cómo preparar la carne
1. Cocinar la carne. Cortamos el solomillo de cerdo en medallones de unos 2 centímetros aproximadamente y directamente los cocinamos en una sartén o en una plancha ligeramente mojada con un poco de aceite.
2. Servir con salsa. La carne la preparamos según el punto que nos guste, la sacamos y directamente le ponemos por encima la salsa de queso.
Consejos para esta receta
- Yo le pongo unos trocitos de nueces por encima, le da un punto crujiente muy rico.
- Si quieres suavizar la salsa puedes agregar queso crema o queso de cabra a la salsa.
- Deja reposar la carne fuera de la nevera unos 15-20 minutos antes de cocinarla.
- Cocina la carne a fuego medio-alto por unos 3-4 minutos por cada lado para dejarlo en su punto.
¡Listo! Una receta que no tiene complicación alguna y que si te gusta el queso estoy segura que te va a encantar.
