Esta receta de Solomillo con salsa de queso es una de las preferidas en casa. Se prepara en un momento y es de lo más resultona.
Tabla de contenidos de esta receta
La puedes hacer con carne de cerdo o con unos filetes de pollo también queda deliciosa, incluso para unos macarrones o espaguetis. ¡Los más queseros de la casa te la van a pedir más de una vez!
Ingredientes (para 3-4 personas):
- Solomillo de cerdo
- 30 gr de mantequilla
- 80 gr de queso azul
- Un chorrito de brandy o coñac
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de pimienta molida
- 200 ml de nata para cocinar o crema de leche
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Aquí puedes VER VIDEO RECETA:
Paso a paso del Solomillo con salsa de queso:
Comenzamos nuestra receta haciendo la salsa de queso azul. Para ello, en un cazo echamos la mantequilla y el queso azul a trozos, ponemos a fuego suave.
Removemos hasta que la mantequilla y el queso han fundido y están integrados.
Ahora, añadimos un chorrito de brandy o coñac, subimos el fuego y pasado 1 minuto le añadimos la nata para cocinar, una pizca de nuez moscada y una pizca de pimienta molida.
Sin dejar de remover y a fuego lento, vamos a cocinar la salsa hasta que comience a coger una textura más cremosa, apartamos del fuego.
Ahora vamos a preparar la carne: cortamos el solomillo de cerdo en medallones de unos 2 centímetros aproximadamente y directamente los vamos a hacer en una sartén o en una plancha ligeramente mojada con un poco de aceite.
La carne la preparamos según el punto que nos guste, la sacamos y directamente le ponemos por encima la salsa de queso.
Yo le pongo unos trocitos de nueces por encima, le da un punto crujiente muy rico.
¡Listo! Una receta que no tiene complicación alguna y que si te gusta el queso estoy segura que te va a encantar.
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