Ahora que es época de limones y mi padre me ha dado una buena cantidad de su huerto, aprovecho para preparar platos salados y dulces con este fruto, antes de que se me echen a perder. Hoy te traigo Solomillo de pavo con salsa de limón.
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 solomillos de pavo grande
- Una cebolleta medianas
- Aceite de oliva
- Una cucharadita de postre de maizena
- Pimienta
- 1 copa de vino fino
- Sal
- Un limón
- 1 vaso de caldo de ave
- Una cucharadita de azúcar morena
Receta Solomillo de pavo con salsa de limón:
1. En primer lugar, quitamos la grasa de la carne y la limpiamos. Cortamos el solomillo en 3 o 4 trozos grandes y lo salpimentamos.
2. A continuación, en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y doramos el solomillo a fuego fuerte. Sólo dorarlo por ambos lados, no demasiado tiempo para que después no se nos quede seco.
3. Luego, cuando haya cogido color lo sacamos y reservamos para más tarde.
4. Ahora, cortamos la cebolleta y la pochamos en la misma sartén donde hemos dorado la carne.
5. Después, cuando esté pochada añadimos la maizena y la removemos bien para tostar la harina.
6. A continuación, añadimos el vino y dejamos evaporar durante un par de minutos o tres.
7. Luego, agregamos el zumo de un limón pequeño y una cucharadita (de postre) de azúcar morena. Añadimos también un vaso y medio de caldo de ave (300 ml.)
8. Dejamos hervir a fuego medio unos 7 u 8 minutos y batimos la salsa y se lo agregamos de nuevo al fuego una vez batido.
9. Ahora, ponemos de nuevo el solomillo de pavo que teníamos reservado, tapamos la olla y dejamos cocer unos 10 o 15 minutos a fuego medio, hasta que vemos que la salsa espesa y se ponga cremosa.
10. Finalmente apartamos del fuego y servimos.
Puedes servirlo con un poco de hojas de hierbabuena o menta picadas que le va muy bien con el limón.
¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.
Si te gustan los vídeos de recetas, puedes suscribirte a mi canal y te pondremos al día de las vídeo-recetas nuevas que vayamos subiendo.
HAZ CLIC EN EL BOTÓN PARA SUSCRIBIRTE A MI CANAL DE YOUTUBE:
