Desde que probé este sopa verde se ha convertido en una de mis sopas frías preferidas. La combinación es brutal. Muy nutritivo, refrescante y aporta un chute de energía al instante.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 300 gr. de espinacas frescas
- 4 tajadas de melón
- 1 manzana
- Sal, aceite y vinagre
- 1 vaso de agua
Vídeo receta paso a paso
Receta de sopa verde de espinacas
1. Preparar las frutas. Pelar, quitar las pepitas y trocear las tajadas de melón. Pelar y cortar la manzana en cuartos.
2. Triturar las frutas. En el vaso batidor añadimos el melón y la manzana y trituramos.
3. Incorporar las espinacas. Luego agregamos las espinacas y volvemos a batir.
4. Salar. Echamos sal y vinagre al gusto y un vaso de agua. Vuelve a triturar.
5. Añadir el aceite para emulsionar. Incorpora el aceite de oliva poco a poco a la vez que seguimos batiendo todos los ingredientes.
6. Enfriar y servir. Pasamos la sopa a un recipiente y guardamos en la nevera hasta enfriar y servir.
Consejos para esta receta
- Añade más agua si prefieres que la sopa quede más líquida.
