hamburguesas de espinacas y pollo

Receta de hamburguesas de espinacas y pollo:

Si a tus hijos les cuesta comerse las verduras, aquí tienes una receta de hamburguesas que les encantará. Serán mejores que cualquier hamburguesa convencional, ya que las haces con la carne recién picada y los ingredientes frescos. Sin ningún tipo de aditivos ni conservantes.

Ingredientes:

  • Carne de pechuga de pollo picada
  • Espinacas
  • Perejil
  • Ajo
  • Huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Pan rallado

Elaboración:

1. Hervimos unos 150 gramos de espinacas frescas o congeladas en agua con sal durante unos 5 minutos desde que rompe a hervir, que es cuando añadiremos las espinacas.

hervir-las-espinacas

Las sacamos, las escurrimos para que queden sin agua ninguna y las reservamos. Es importante que queden bien escurridas.

2. Ponemos en un bol un huevo, un diente de ajo picado muy muy pequeño y perejil fresco picado. Lo batimos todo muy bien con la ayuda de unas varillas

3. Agregamos la carne de pollo (depende de la cantidad de hamburguesas que quieras hacer). Yo le he echado media pechuga de pollo picada.

4. Le echamos sal, pimienta y un poquito de nuez moscada.

5. Mezclamos todo muy bien y le añadimos ahora las espinacas que teníamos reservadas de antes.

masa-para-hamburguesas

Lo ligamos todo y le añadimos el pan rallado. Yo le he añadido 2 cucharadas soperas porque no quiero añadirle mucho pan para que estén más jugosas. Pero si es cierto que si le echas algo más de pan te va a resultar más fácil manejarlas.

El pan rallado lo dejo a tu gusto, si lo quieres más blando o más compacto.

Más jugosas = Menos pan rallado

Menos jugosas: Más pan rallado

Con papel transparente, cubre el bol de la masa de hamburguesas y mételo en el frigo. Deja enfriar como unos 30 minutos a una hora en el frigo, antes de amordarla.

hacer-hamburguesas-a-la-plancha

7. Transcurrido este tiempo, las sacas y las amoldas a tu gusto. Después las pasa por la plancha en una sartén con un poco de aceite.

Y listo! Buenísimas y muy jugosas

receta-de-hamburguesas-de-espinacas-y-pollo-2

Guarnición para las hamburguesas:

Las puedes poner en pan como una hamburguesa normal, o puedes acompañarlo con un poco de puré de patatas, como yo he hecho. Pero esto, también lo dejo a tu gusto.

Aquí te dejo la receta del puré de patatas casero: receta de puré de patatas casero.

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