La receta de hoy he querido dedicarla a 2 bocadillos típicos andaluces. El serranito lo encontrarás en cualquier bar de tapas, al igual que el campero que comenzó a popularizarse en la provincia de Málaga y que está tan rico y es tan sencillo de hacer que ya lo encuentras por toda Andalucía.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
Serranito
- Pan de viena
- Filetes de lomo de cerdo
- Pimiento verde
- Jamón ibérico o jamón serrano
- Aceite de oliva
- Rodajas de Tomate (opcional)
Campero
- Pan de mollete
- Mahonesa
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla
- Jamón cocido
- Queso en lonchas
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Receta de 2 Bocadillos típicos andaluces
Paso a paso para preparar un serranito
1. Cocinar la carne. Para ello ponemos unas gotas de aceite en una sartén o en una plancha y cuándo esté bien caliente echamos los filetes, los haremos 2 minutos por cada lado.
2. Preparar serranito. Ahora cortamos el pan de viena por la mitad y ponemos los filetes sobre el pan. Si lo prefieres puedes poner unas rodajas de tomate natural sobre el pan antes de colocar la carne.
El serranito tiene distintas versiones, con tomate, de pollo, incluyendo una tortilla francesa….
Seguidamente, vamos a freír unos pimientos verdes, cortado en tiras gruesas o enteros, cómo tú prefieras.
3. Servir. Cuándo los pimientos están cogiendo color los sacamos y los ponemos encima de los filetes de lomo y terminamos con unas lonchas finas de jamón ibérico o jamón serrano.
¡Listo para comer y darte un capricho!
Cómo hacer el bocadillo campero
1. Preparar pan. Para el campero vamos a utilizar un pan tipo mollete. Lo cortamos a la mitad y untamos cada parte del pan con mayonesa.
2. Rellenar pan. Ahora, le ponemos lechuga que hemos cortado en juliana fina, la hemos lavado bien y secado con papel absorbente para evitar que humedezca demasiado el pan.
Le ponemos unos aros de cebolla cruda, unas rodajas finas de tomate, una loncha de jamón cocido o jamón york y una de queso. Te recomiendo que uses un queso que funda bien.
3. Calentar y servir. Para terminar nuestro campero, lo vamos a calentar en un grill o en una sartén hasta que el pan comience a tostarse, entonces lo sacamos y lo comemos calentito.
¡¡Un bocadillo con ingredientes básicos que está de muerte!! Al igual que ocurre con el serranito, el campero tiene ya distintas variedades, de pollo, de atún….
¡Hasta la próxima receta!
2 respuestas
Los bocadillos típicos son algo especial de cada país y son deliciosos. -Gustavo Woltmann.
Así es!! Un buen bocadillo es una delicia, un saludo