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Albóndigas a la Cerveza

¿Sabes que la Cerveza también se puede usar para cocinar? Mira estas Albóndigas a la Cerveza, ricas y fáciles de hacer. Seguro que tienes una cerveza en casa, verdad? Pues ya tienes una receta.

Ingredientes para las albóndigas

  • Carne picada (de ternera y pollo)
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • 1 huevo batido
  • Una rebanada de pan de molde mojada en leche
  • Un poco de pan rallado
  • Harina

Ingredientes para la Salsa de Cerveza

  • Cebolla
  • Ajo
  • 1 botellín de cerveza
  • Sal
  • Pimienta
  • Hoja de laurel
  • Curry
  • Jamón picado
  • Caldo de ave o agua

Receta Albóndigas a la Cerveza

1. En primer lugar, en un bol ponemos la carne picada, el diente de ajo picado, sal, pimienta, perejil, la rebanada de pan de molde mojada en leche desmenuzada, el huevo batido y mezclamos bien todos los ingredientes.

2. Agregamos una cucharadita de pan rallado para después poder manejarla mejor. Y dejamos reposar la masa, como una media hora, en el frigorífico.

3. Hacemos bolitas con la masa, las pasamos por harina y se sellan en una sartén con un poco de aceite por ambos lados. No las dejes mucho tiempo en la sartén que si no se ponen duras. Las sacamos en una fuente con papel absorbente y reservamos.

4. Después, picamos una cebolla mediana, 2 dientes de ajo y lo pochamos en la olla con aceite de oliva. Cuando esté rehogado, añadimos el botellín de cerveza y la dejamos evaporar durante 2 o 3 minutos.

5. Ahora echamos las albóndigas, con sal, pimienta y una hoja de laurel. Lo cubrimos con caldo de ave o agua.

6. Luego, agregamos media cucharadita de curry y lo dejamos hervir hasta que la salsa reduzca y las albóndigas estén tiernas.

7. Finalmente, echamos unos taquitos de jamón, damos unas vueltas y listo.

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albondigas a la cerveza

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