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Arroz con pollo

Receta de arroz con pollo:

Si haces un pollo al horno o guisado y te ha sobrado algo, puedes echarle un arroz a los restos de pollo. Así aprovecharás la comida y comerás rico y sano.

Ingredientes para 4 personas:

  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimiento verde
  • Pollo
  • Judías verdes
  • Guisantes
  • Vino de Jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel
  • Caldo de pollo
  • Arroz
  • Perejil
  • Cayena

Elaboración receta de Pollo con verduras pollo:

1. Si te ha sobrado pollo de una comida anterior, trocéalo y resérvalo para después.

2. En una sartén honda añade aceite de oliva, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajos y un pimiento verde todo troceado.

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3. Cuando esté todo pochado le añades la carne y agrega sal, pimienta y una hoja de laurel y también si quieres, un poco de perejil. La rehogas durante unos minutos y le añades una copita de Oloroso de Vino de Jerez y deja durante unos 2 o 3 minutos que se evapore.

4. cuando el vino se evapore, le echas colorante, un puñado de guisantes, unas cuantas judías verdes y 2 puñados de arroz por persona. Cúbrelo todo con caldo de pollo o si no tienes, cúbrelo todo de agua. Le tienes que echar el doble de caldo que de arroz. Lo tienes que dejar 20 minutos a partir de que comience a hervir de nuevo. Si te gusta picante, puedes echarle media cayena para que le de más gusto. Rectifica de sal si lo crees necesario.

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5. Lo retiras del fuego y déjalo 5 minutos reposar.

Y listo.

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