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Receta de arroz con pollo:
Si haces un pollo al horno o guisado y te ha sobrado algo, puedes echarle un arroz a los restos de pollo. Así aprovecharás la comida y comerás rico y sano.
Ingredientes para 4 personas:
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento verde
- Pollo
- Judías verdes
- Guisantes
- Vino de Jerez
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Laurel
- Caldo de pollo
- Arroz
- Perejil
- Cayena
Elaboración receta de Pollo con verduras pollo:
1. Si te ha sobrado pollo de una comida anterior, trocéalo y resérvalo para después.
2. En una sartén honda añade aceite de oliva, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajos y un pimiento verde todo troceado.
3. Cuando esté todo pochado le añades la carne y agrega sal, pimienta y una hoja de laurel y también si quieres, un poco de perejil. La rehogas durante unos minutos y le añades una copita de Oloroso de Vino de Jerez y deja durante unos 2 o 3 minutos que se evapore.
4. cuando el vino se evapore, le echas colorante, un puñado de guisantes, unas cuantas judías verdes y 2 puñados de arroz por persona. Cúbrelo todo con caldo de pollo o si no tienes, cúbrelo todo de agua. Le tienes que echar el doble de caldo que de arroz. Lo tienes que dejar 20 minutos a partir de que comience a hervir de nuevo. Si te gusta picante, puedes echarle media cayena para que le de más gusto. Rectifica de sal si lo crees necesario.
5. Lo retiras del fuego y déjalo 5 minutos reposar.
Y listo.
