Hoy vamos a preparar Atún al Ajillo, una receta muy muy fácil que se prepara en tan solo 5 minutos.

Y es que si el atún es bueno, no necesita demasiado cocinado 🙂

Y los ingredientes que vamos a usar son:

  • 500 gramos de atún
  • Aceite de Oliva
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Zumo de limón
  • Medio vaso de vino blanco
  • Y sal

Vídeo – Receta de Atún al Ajillo

Cómo se hace el Atún al Ajillo

En primer lugar, en una sartén ponemos 2 ó 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, agregamos los dientes de ajo pelados y picados en trozos pequeños para dorarlos.

También añadimos el perejil fresco picado y le damos unas vueltas.

Sofreímos ambos ingredientes durante 2 ó 3 minutos y a continuación añadimos los trozos de atún. Esta receta es muy fácil y es que si el atún es bueno no hace falta cocinarlo demasiado porque quedará delicioso.

Les damos unas vueltas para que se hagan por todas partes. Lo hacemos todo a fuego alto.

Echamos un poco de sal. Puedes agregarle la cantidad que quieras, esto es a tu gusto.

Cómo se prepara la salsa

Ahora vamos a exprimir el zumo de un limón. Yo he usado un colador para que no caigan las pepitas.

Esperamos unos minutos y luego añadimos medio vaso de vino blanco. Yo he usado vino de Jerez, siempre uso buen vino para mis recetas 🙂

Dejamos que evapore durante 2 ó 3 minutos a fuego fuerte y esperamos hasta que la salsa reduzca.

Y listo! Esta receta no tiene más.

No hay que dejar mucho tiempo el atún porque si no quedaría demasiado seco y queremos que quede jugoso.

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