Hoy vamos a preparar Atún al ajillo, una receta muy muy fácil que se prepara en tan solo 5 minutos.
Tabla de contenidos de esta receta
Y es que si el atún es bueno, no necesita demasiado cocinado 🙂
Ingredientes
- 500 gramos de atún
- Aceite de Oliva
- 3 ó 4 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Zumo de limón
- Medio vaso de vino blanco
- Y sal
Vídeo receta de Atún al ajillo
Cómo hacer atún al ajillo
1. En primer lugar, en una sartén ponemos 2 ó 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, agregamos los dientes de ajo pelados y picados en trozos pequeños para dorarlos. También añadimos el perejil fresco picado y le damos unas vueltas.
2. Sofreímos ambos ingredientes durante 2 ó 3 minutos y a continuación añadimos los trozos de atún. Esta receta es muy fácil y es que si el atún es bueno no hace falta cocinarlo demasiado porque quedará delicioso.
Les damos unas vueltas para que se hagan por todas partes. Lo hacemos todo a fuego alto.
Echamos un poco de sal. Puedes agregarle la cantidad que quieras, esto es a tu gusto.
Cómo se prepara la salsa
3. Ahora vamos a exprimir el zumo de un limón. Yo he usado un colador para que no caigan las pepitas.
Esperamos unos minutos y luego añadimos medio vaso de vino blanco. Yo he usado vino de Jerez, siempre uso buen vino para mis recetas.
4. Dejamos que evapore durante 2 ó 3 minutos a fuego fuerte y esperamos hasta que la salsa reduzca.
Y listo! Esta receta no tiene más.
No hay que dejar mucho tiempo el atún porque si no quedaría demasiado seco y queremos que quede jugoso.
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Gracias!
10 respuestas
Una pinta deliciosa, me encanta el atún al ajillo.
Gracias Sergio! Un saludo
Buenos dia amiga el atun se sella por todos sus lados se puede dejar dorado para darle mas vistosidad al plato para que no se vea tan simple a la vista y sea mas apetitibo al gusto gracias
Gracias Alexander por tu consejo, un saludo
se ve muy rico ,la preparo y les cuento
Gracias por compartir
gracias muy buena las recomendaciones
es la primera vez que leo está página muy buen consejo
¡Muchas gracias y bienvenida!
muchas gracias chicas acabo de hacer la receta con bonito recién pescado y tiene una pinta gracias por la receta
Seguramente que delicioso. Muchas gracias Nora por tus palabras. Un abrazo fuerte.