Esta sencillísima receta de atún con pimientos es ideal para comer de una forma sana y ligera. En muy poco tiempo y con muy pocos ingredientes tendrás un plato buenísimo.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 500 gramos de atún fresco
- 1 puerro pequeño
- Medio pimiento verde grande
- Medio pimiento rojo y medio pimiento amarillo
- Salsa soja
- Ajo molido
- Una cucharadita de cúrcuma
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Receta de atún con pimientos
1. Marinar el atún. Ponemos en un bol, unos 100 ml de salsa de soja, una cucharadita de ajo molido y una cucharadita de cúrcuma. Metemos el atún y marinamos al menos 1 hora.
2. Cocinar la verdura. Mientras tenemos el atún macerando, lavamos bien el puerro y los pimientos, y cortamos en tiras, más o menos todas del mismo grosor.
Ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén, lo llevamos al fuego y añadimos el puerro, el pimiento verde, el pimiento rojo y también el amarillo.
Primero lo tendremos a fuego fuerte unos 2 o 3 minutos. Ponemos a fuego medio unos minutos más, hasta que vemos que los pimientos están hechos. Una vez que lo apartamos del fuego, echamos una pizca de sal y pimienta y reservamos.
3. Secar el pescado. Escurrimos el atún que tenemos macerando, debemos quitar el exceso de líquido del pescado, lo podemos secar un poco con la ayuda de un papel de cocina absorbente.
4. Cocinar el atún. Ponemos una cucharada de aceite de oliva en una sartén, lo llevamos al fuego y una vez esté caliente iremos añadiendo los trozos de atún, ahora lo tendremos a fuego fuerte 1 minuto por cada lado y lo sacamos.
5. Servir. Para acabar nuestra receta de atún con pimientos ya sólo tenemos que poner en un plato una base de la fritada de pimientos y puerro y colocamos encima los trozos de atún.
Listo. Una receta sencilla, rica y ligera, con muy pocas calorías y que la preparas en muy poco tiempo.
Consejos para esta receta
- Yo he usado atún en filetes, después de tenerlo macerado lo cortamos en dados. Puedes decirle al pescadero que te lo corte o bien hacerlo tú en casa.
2 respuestas
una receta excelente.
Muchas gracias Pepe!! Un saludo 🙂