La receta de Berza malagueña nos la ha enviado nuestra amiga Begoña de Málaga. Es la primera receta que recibimos de la nueva sección colaborativa que hemos creado en nuestro blog «Y hoy qué comen nuestros seguidores».
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 250 g. de zanahorias (3 ó 4)
- 400 g. Calabaza
- 400 g. Judías verdes
- 400 g. Garbanzos cocidos
- Caldo de pollo
- 3 dientes de ajo
- Pimentón de la Vera
- Aceite
- Sal
Cómo se hace la berza malagueña
1. Lo primero que tenemos que hacer es limpiar y pelar las zanahorias y la calabaza. Las cortamos en trozos de bocado. Cortamos las judías verdes en 4 ó 5 partes.
2. Agregamos todo a la olla y lo cubrimos con el caldo.
3. En una sartén vamos a incorporar 2 cucharadas soperas de aceite y vamos a sofreír los dientes de ajos pelados y picados.
Cuando estén casi dorados agregamos una cucharada de pimentón de la vera. Lo sofreímos durante un minuto para que no se nos queme.
Dejamos cocer a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas. Con unos 30-40 minutos estaría bien.
4. Después, echamos los garbanzos cocidos y dejamos cocinar 5 minutos más para que se calienten.
Y ya estaría listo para servir.
¿Qué te parece la receta? La verdad es que tiene una pinta espectacular. Debe estar deliciosa. Es un plato muy completo.
¿Quieres dejarle tu opinión a Begoña? Seguro que le encantará recibir tu comentario. Escríbelo abajo en los comentarios y así podemos leerlo todos 🙂
Un comentario
Tiene muy buena pinta. Yo la suelo hacer con el caldo del puchero y le añado unas costillas de cerdo troceadas y un chorizo en rodajas.
Queda de lujo!!!