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Bizcocho de Zanahoria

Si a tus hijos les cuesta un poco de trabajo tomar verduras y hortalizas, hazles esta receta de Bizcocho de Zanahoria. Te aseguro que les encantará y no se darán ni cuenta de lo que están comiendo.

¿Habías escuchado alguna vez esta receta? Es fácil y original. Y está deliciosa. Te sorprenderá tu sabor.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 4 o 5 zanahorias medianas
  • 5 cucharadas de Azúcar
  • 4 o 5 cucharadas soperas Harina de Trigo
  • Almendras
  • Esencia de Vainilla
  • 1 sobre de levadura
  • Ralladura de un limón

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Receta Bizcocho de Zanahoria:

1. En un bol ponemos los 2 huevos, le añadimos las cucharadas de azúcar que previamente habremos pasado un poco por la batidora para que quede un poco más fina.

2. Mezclamos el azúcar con los huevos, le echamos la ralladura de un limón mediano y el sobre de levadura. Lo mezclamos todo muy bien.

3. Rallamos las zanahorias y se lo agregamos a los ingredientes anteriores. También le echamos las almendras picadas.

4. Añadimos a la mezcla unas gotas de esencia de vainilla y la harina. Mezclamos de nuevo los ingredientes para que se integren, durante varios minutos, con la ayuda de unas varillas.

5. Dejamos reposar durante unos 20 minutos más o menos. Y lo que vamos a hacer mientras es untar un poco de mantequilla en el molde del horno que vayamos a usar para nuestro bizcocho, y luego espolvorea un poco con harina el molde para que no se pegue la masa.

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6. Añadimos la masa al molde para hornear. Precalentamos el horno a 170 ºC y metemos el bizcocho al horno durante 20 minutos más o menos. Pínchalo si es necesario con una aguja y si sale limpia es que está hecho.

7. Trascurrido el tiempo, apagamos el horno y dejamos el bizcocho dentro durante cinco minutos más. Lo sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

8. Espolvoreamos por encima con un poco de azúcar glass y listo para servir.

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8 comentarios en “Bizcocho de Zanahoria”

  1. Lo voy a hacer, hace mil años que llevo con ganas de hacerlo, y parece hasta fácil. Yo os contaré el resultado.
    Besos.

  2. hoy estoy descubriendo tus recetas y me encantan, soy de chile y no se si los productos son los mismos, pero a medida que las prepare te pregunto

    1. Me alegro mucho que te gusten, suelo usar productos muy comunes que se pueden encontrar en cualquier supermercado; pero si hay alguno que no encuentres estaré encantada de decirte si puede sustituirse por otro. saludo

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