Esta sencilla receta de bizcocho de turrón la puedes preparar en cualquier época del año, pero es una merienda perfecta para estos días de Navidad. Sin complicaciones tendrás un rico y jugoso bizcocho.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 8-10 personas
- 4 huevos clase «L»
- 200 gr de harina de trigo
- 1 sobre de levadura (16 gr)
- 125 gr de azúcar
- 1 yogur de natural sin azúcar
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Ralladura de naranja
- 200 gr de turrón blando de jijona
- Azúcar glass para decorar
Vídeo receta de Bizcocho de turrón
Receta de Bizcocho de turrón
1. Mezclar las yemas con el azúcar. Separamos las yemas de las claras de los huevos. Ponemos las yemas en un bol y añadimos el azúcar. Batimos bien durante varios minutos, hasta que las yemas van cogiendo un color blanquecino y el azúcar está bien integrado.
2. Incorporar los demás ingredientes. Añadimos el yogur y el aceite de oliva virgen extra. Volvemos a batir bien e integramos con las yemas y el azúcar.
Cortamos el turrón en trocitos y lo añadimos al bol, volvemos a batir unos minutos.
3. Preparar la harina con la levadura. Mezclamos la harina con la levadura y la añadimos y la tamizamos sobre el bol en el que tenemos mezclados los demás ingredientes y rallamos la piel de media naranja.
Volvemos a mezclar todos los ingredientes hasta que vemos que la masa va cogiendo consistencia y que todo queda bien integrado.
4. Montar las claras. asamos a montar las claras a punto de nieve y lo añadimos a nuestra mezcla, con la ayuda de una espátula de cocina, mezclamos bien con movimientos envolventes.
5. Engrasar molde. Ahora que ya tenemos nuestra masa para el bizcocho de turrón, engrasamos un molde apto para horno con un poco de aceite y espolvoreamos con harina para que no se nos pegue y volcamos la masa.
Cómo hornear el bizcocho de turrón
6. Cocinar el bizcocho. Después, precalentamos el horno a 175 ºC y metemos nuestro bizcocho durante 35 minutos aproximadamente, ten en cuenta que esto depende de cada horno, te aconsejo que lo pinches antes para comprobar si está hecho por dentro.
7. Sacar y enfriar. Sacamos del horno cuando veamos que está hecho y dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente antes de desmoldar.
¡Finalmente, sólo nos queda espolvorear por encima con azúcar glas y ¡listo!
Consejos para un bizcocho perfecto
- IMPORTANTE: No abras el horno hasta que no haya pasado al menos 20 minutos.
- Es preferible hornear el bizcocho a temperatura baja durante más tiempo, que subir la temperatura para acelerar el proceso. Es mejor hornear a una temperatura baja constante para que se hornee correctamente y quede perfecto.
- Cuando vayas a pinchar el bizcocho, hazlo de forma oblicua y no vertical. Y mejor por el centro de la masa para comprobar que está bien cocido.
- Puedes usar yogur de limón o natural, el que más te guste.
- Ten cuidado que no caiga la parte blanca de los cítricos. Mejor sólo la parte naranja, así evitamos que amargue.
2 respuestas
¿ se puede añadir almendra tostada y molida ? para darle mas sabor a turron
Hola Antonio!! Sii, puedes añadirle las almendras, quedará muy rico seguro, saludos