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El Bizcoflan es una receta muy original y fácil de elaborar. Al hacerlo al horno queda mitad bizcocho y mitad flan. Esponjoso y sabroso!

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 160 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
  • 700 mililitros de leche
  • 150 gramos de harina
  • 1 limón
  • 1 rama de canela
  • Canela en polvo
  • Azúcar glass

Video Receta de Bizcoflan:

 

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Receta de Bizcoflan

1. En primer lugar, infusionamos la leche. Ponemos los 700 mililitros de leche en una cacerola con un trozo de cáscara de limón y una rama de canela. Lo ponemos a calentar a fuego bajito, removiendo de vez en cuando. Lo retiramos antes de que empiece a hervir.

infusionar-la-leche-para-el-Bizcoflan

2. Ahora, tapamos la cacerola y dejamos que enfríe. Cuando esté fría, quitamos la rama de canela y el limón y esta será la leche que vamos a usar.

3. En un bol pondremos las 6 yemas de los huevos, así que vamos reservando las claras en un bol y ahora usamos las yemas.

4. Luego, echamos el azúcar y la cucharada de esencia de vainilla. Mezclamos todo muy bien durante varios minutos.

5. Derretimos la mantequilla y una vez que esté templada se la añadimos a la mezcla que tenemos de las yemas y el azúcar. Batimos todo de nuevo.

6. Ahora, incorporamos la ralladura de medio limón y vamos añadiendo leche, poco a poco, y batiendo a la vez.

7. Añadimos la harina y volvemos a mezclar todo muy bien.

paso-a-paso-Bizcoflan

8. Montamos las claras a punto de nieve y las echamos a la mezcla anterior, mezclando con movimientos envolventes.

montar-las-claras-a-punto-de-nieve-y-agregar-a-la-masa-de-Bizcoflan

9. Untamos un poco de mantequilla en un recipiente apto para meter el Bizacoflan al horno y espolvoreamos con harina para que no se nos pegue. Precalentamos el horno a 180 grados.

10.Vertemos la mezcla del Bizcoflan en el recipiente y lo tendremos 10 minutos en el horno a 180 grados. Después de estos 10 minutos bajamos el horno a 150 grados y lo mantendremos así durante 50 minutos más.

verte-la-masa-del-Bizcoflan-en-un-recipiente

11. Finalmente, sacamos y dejamos enfriar.

Para presentarlo espolvoreamos con un poco de canela en polvo y azúcar glass y listo!

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8 comentarios en “Bizcoflan”

  1. Hola gracias por compartir tan deliciosas recetas, los postres son mi pasión y con usted he ampliado mis conocimientos, quiero la receta de alfajores no la he visto, en donde la puedo encontrar? Miles de bendiciones y éxitos infinitos un abrazo.

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