Si buscas una receta fresca, ligera y perfecta para el verano, esta ensalada de pepino y tomate es una apuesta segura. Se prepara en solo unos minutos y queda deliciosa bien fría.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 2 pepinos medianos
- 1 tomate grande
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal
- Vinagre de vino
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua bien fría
¿Cómo se prepara una ensalada de pepino y tomate?
1. Pela los pepinos y córtalos en trocitos pequeños para que se integren mejor con el resto de ingredientes.
2. Lava el tomate y córtalo en dados del mismo tamaño aproximadamente. Incorpóralo al bol junto con el pepino.
3. Añade una pizca de sal y aliña con un buen chorro de vinagre de vino y aceite de oliva virgen extra. Estos ingredientes realzarán el sabor de las verduras.
4. Espolvorea el orégano seco al gusto, que le aportará un toque muy aromático y mediterráneo.
5. Vierte el agua bien fría y remueve con una cuchara hasta que todos los ingredientes queden perfectamente mezclados.
6. Enfría y sirve. Prueba el aliño y rectifica de sal, vinagre o aceite si lo consideras necesario. Sirve bien frío y disfruta de esta ensalada tan refrescante, perfecta para los días de calor.
Una ensalada muy refrescante, perfecta para los días de calor. Sírvela bien fría y disfrútala con cuchara.
Consejos para esta receta
- Sírvela muy fría. Si puedes, deja la ensalada en la nevera durante 20-30 minutos antes de servirla para que esté aún más refrescante.
- Puedes añadir unas hojas de hierbabuena o menta fresca si quieres darle un toque todavía más refrescante.
