¿Quién no se ha comido alguna vez uno de estos? Si te gustaban de pequeños, con esta receta de Bollycaos caseros regresarás a tus recuerdos más dulces del pasado.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 8 bollycaos aproximadamente
- 150 gramos de harina de fuerza
- 220 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de azúcar
- 3 gramos de sal
- 50 gramos de levadura fresca
- 60 gramos de mantequilla
- 200 ml. de leche
- Nocilla o Nutella
Receta Bollycaos caseros
1. Preparar masa. En primer lugar, vamos a preparar la masa para el bollycao. Para ello en un bol tamizamos primero la harina de fuerza y luego la harina de trigo, y mezclamos bien.
A continuación, agregamos la sal, el azúcar y la leche y de nuevo mezclamos bien todos los ingredientes.
2. Reposar. Echamos la mantequilla a temperatura ambiente y la levadura fresca desmenuzada. Seguimos mezclando bien hasta que no quede nada de grumos y la dejamos reposar, tapando con un papel film, durante unos 40 minutos. Para que la masa leve y aumente su tamaño.
3. Formar bolas. Después de los 40 minutos, cortamos bolas de masa de 80 gramos. Con estas cantidades te saldrán para unos 8 bollycaos.
4. Rellenar. Estiramos los trozos de bolas de masa en trozos rectangulares. Y ahora le pondremos Nocilla o Nutella en el medio y a lo largo de la masa.
5. Enrollar. Para envolver la Nocilla, primero cerramos la masa de un lado y luego el otro lado, cerrando también los extremos para que no se salga el interior. En la foto podrás verlo mejor.
Cuando los tengamos todos, los pondremos en la bandeja del horno con un papel vegetal.
6. Reposar de nuevo. Lo dejamos de nuevo reposar en la bandeja durante al menos unos 45 minutos, así doblará el tamaño la masa.
7. Hornear. Una vez que veamos que el bollycao ha crecido, lo metemos al horno (previamente precalentado) a 200-220 grados durante 20 minutos, con calor por arriba y por abajo.
8. Enfriar y servir. Finalmente, cuando los bollycaos estén doraditos los sacamos y los dejamos enfriar, preferiblemente en una rejilla.
¡Y listo para disfrutarlos!
Consejos para unos bollycaos perfectos
- La mantequilla debe estar a temperatura ambiente y la leche tibia. Esto ayuda a que la masa sea más manejable.
- Si tienes amasadora, para esta receta te vendrá muy bien. Si lo haces a mano tendrás que dedicar unos 10-15 minutos a amasar con cariño hasta que quede una masa suave y que no se pegue a las manos ni a la superficie.
- Coloca la masa en un lugar templado para reposar. Esto ayudará a su fermentación.
