Delicioso brazo gitano salado de calabacín relleno, una receta ligera, original y perfecta para sorprender como entrante o cena. Fácil de preparar, saludable y con una presentación que enamora.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4-6 personas
- 1 calabacín
- 4 huevos
- Sal
- Pimienta
- Ajo y cebolla en polvo
- 100 gramos de queso crema
- 250-300 gramos de salmón ahumado
Receta de brazo gitano salado de calabacín relleno paso a paso
1. Preparar el calabacín. Cortar el calabacín en rodajas con un cuchillo o una mandolina.
2. Batir los huevos aderezados con sal, pimienta molida, ajo y cebolla en polvo.
3. Preparar el brazo gitano de calabacín. Colocar un papel vegetal en la bandeja del horno y pintar con un poco de aceite de oliva. Mojar las rodajas de calabacín en el huevo e ir colocándolas en filas, solapando rodajas de calabacín, hasta cubrir toda la bandeja del horno.
Batir el resto de huevo que quede y agregar por encima.
4. Hornear la tortilla. Hornear a 180ºC (356 ºF) durante unos 10-12 minutos hasta que el huevo cuaje. Sacar y templar.
5. Dar forma de rollo. Enrollar el brazo gitano cuando aún esté un poco caliente. Enfriar del todo.
6. Rellenar el brazo gitano. Desenrollar el rollo salado y rellenar con queso crema y salmón ahumado. Enrollar el brazo gitano y servir. Puedes servirlo cortado en rodajas y queda muy visual.
Consejos para esta receta
- Puedes rellenar el brazo gitano con los ingredientes que más te gusten.
