Burritos de Pollo y Guacamole

Ingredientes:

  • Tortitas de trigo
  • Pechuga de pollo
  • Pimiento rojo
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Maiz
  • Curry
  • Pimienta
  • Aguacates
  • Limón
  • Sal

Receta Burritos de Pollo y Guacamole

1. Cortamos el pimiento rojo y la cebolla en juliana (tiritas finas), ponemos una cucharada de aceite en una sartén y lo saltearemos a fuego fuerte durante unos minutos. Sacamos y reservamos.

2. En esa misma sartén añadimos una cucharadita de aceite de oliva y echaremos el pollo también cortado en tiritas finas, añadimos sal, pimienta, un poquito de curry y mantenemos a fuego medio alto, removiendo de vez en cuando hasta que el pollo vaya tomando color doradito. Apartamos y reservamos.

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3. Con los aguacates vamos a hacer una salsa guacamole ( aquí puedes ver la receta).

4. Ahora montaremos el burrito, en una sartén antiadherente caliente vamos a poner las tortitas unos segundos por cada lado, también puedes calentarlas en el microondas unos segundos.

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5. Pasamos a rellenarlo, ponemos una cucharada de guacamole en la tortita, un poco de pimiento rojo y cebolla de la que teníamos reservada, le ponemos unas tiritas de pollo y unas tiritas finas de zanahorias, una cucharadita de maiz y otro poco de guacamole.

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Listo!!

burritos de pollo y guacamole

2 comentarios en “Burritos de Pollo y Guacamole”

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