Esta receta de carne con tomate es la que siempre ha preparado mi madre en casa, nos encanta a todos, hoy quiero compartirla contigo porque es fácil de preparar y está buenísima.

Ingredientes: Para 4 personas

• Carne de cerdo para guisar (1 kg)
• Pimiento verde (1)
• Un trozo de pimiento rojo
• 1 Cebolla pequeña
• Ajos (2 o 3 dientes)
• Laurel
• Pimienta en grano
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Caldo de carne o pastillas de caldo
• Tomate triturado (400 gr)
• Vino de Jerez (Oloroso)
• Azúcar (una cucharadita)

Le puedes añadir unas patatas si quieres.

Video Receta de Carne con Tomate:

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Receta Paso a paso Carne de cerdo con tomate:

1. En primer lugar, pica una cebolla pequeña, 2 o 3 dientes de ajo laminados, el pimiento verde y el rojo en trozos medianos. La carne también la cortamos en trozos medianos.

2. Después, en una olla ponemos 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva, cuando el aceite esté bien caliente, echamos la carne y la vamos a rehogar a fuego fuerte unos 3 o 4 minutos.

Luego, cuando la carne haya cambiado de color, la sacamos en un plato y reservamos.

3. Ahora, en ese mismo aceite echamos la verdura picada(pimiento verde, pimiento rojo, cebolla y ajos). La rehogamos a fuego medio 5 o 6 minutos.

4. A continuación, una vez que la verdura esté pochada, ponemos de nuevo la carne en la olla, añadimos unas hojas de laurel y unos granos de pimienta.

5. Luego, echamos el vino(200ml), dejamos evaporar 4 minutos y añadimos caldo de carne o agua, hasta cubrir la carne, añadimos un poco de sal(Ten en cuenta que el caldo de carne ya lleva sal).

6. Después, tapamos la olla y la dejamos cocinar a fuego medio hasta que pinchemos la carne y esté tierna, 1 hora y cuarto aproximadamente.

Cómo agregar el tomate

7. Ahora, una vez que ha pasado ese tiempo, la carne esté tierna y el caldo haya reducido algo más de la mitad, le añadimos el tomate triturado y una cucharadita de azúcar para suavizar la acidez.

8. Finalmente, volvemos a tapar la olla y a fuego medio dejamos cocinar unos 10 minutos más, hasta que veamos que el tomate ha consumido el agua y queda integrado en una salsa un poco más espesa.

Luego, apartamos del fuego, y ya tenemos preparada nuestra carne de cerdo con tomate!!

Esta receta también la puedes hacer en Thermomix, en Monsieur Cuisine, en olla normal, olla rápida, olla exprés, olla GM…

Ahora cuéntame tú, ¿cómo haces la carne con tomate? Nos vemos en los comentarios.

Carne con tomate en olla exprés

La carne, en la olla exprés, en unos 30 a 40 minutos debe de estar tierna (si es la olla rápida será algo menos), una vez que ya puedas abrir la olla y compruebes que la carne está tierna le añades el tomate y si quieres ya la dejas sin cerrar unos 10 minutos más.

Recuerda que la cantidad de caldo o agua, si lo haces en la olla expres, es menor que si lo hacemos en olla convencional.

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