Esta crema de champiñones es un plato saludable que puedes preparar para una cena ligera o como entrante o aperitivo. Una receta light del diez.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 300 g de champiñones blancos
- 300 g de champiñones portobello
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 700 ml de caldo de verduras (o agua)
- 100 ml de nata para cocinar o crema de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Perejil fresco para decorar
Receta de crema de champiñones
1. Limpiar los champiñones. Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en trozos grandes. He usado champiñones blancos y portobello, que aportan más color y sabor.
2. Cocinar la verdura. Pica la cebolla y los dientes de ajo. n una olla, añade el aceite de oliva y la mantequilla. Cuando se fundan, rehoga la cebolla con una pizca de sal. Incorpora los ajos y, cuando la cebolla esté transparente, añade los champiñones. Añade sal y pimienta y saltea unos minutos.
3. Incorporar caldo. Vierte el caldo de verduras y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos. Tritura la mezcla en el vaso batidor y pásala por un colador para obtener una textura más fina. Añade la nata para cocinar y una pizca de nuez moscada. Mezcla bien… ¡y listo!
Consejos para esta receta
- Puedes comprarlos ya laminados, yo prefiero comprarlos enteros, me resultan más frescos.
- Sírvela con unas láminas de champiñones a la plancha, unos picatostes crujientes y un toque de perejil fresco.
2 respuestas
Que es la leche evaporada?
La cebolleta es la cebolla de verdeo?
Quiero hacer la salsa pero no se a que se refieren los ingredientes antes mencionados
Hola! la leche evaporada es un tipo de leche un poco más ligera, se puede encontrar sin problemas en muchos supermercados. La puedes sustituir por nata o crema de leche para cocinar. La cebolleta es la cebolla fresca o de verdeo si. Un saludo