Magnífico cremoso de turrón para servir como postres en los días de Navidad. Es muy fácil de preparar y estoy segura que le gustará a toda la familia.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 200 gramos de turrón blando de Jijona con almendras
- 200 ml. de leche
- 150 ml. de nata
- 2 yemas de huevo
- 20 gramos de azúcar
Receta cremoso de turrón
1. Preparar la crema. Desmenuzar el turrón blando en una cacerola a fuego medio, hasta que quede bien desintegrado.
2. Agregar la leche y la nata. Cocinar y remover los ingredientes a fuego medio, aplastando con la ayuda de una cuchara los trocitos más grandes que nos queden de turrón.
Sin parar de remover para que no se nos pegue, mantener en el fuego medio hasta que llegue a ebullición.
3. Retirar del fuego. Cuando empiece a espesar y a hervir, retirar la cacerola del fuego.
4. Mezclar ingredientes. Ahora, en un bol ponemos las 2 yemas de huevo y el azúcar y los mezclamos bien. No lo batas demasiado, sino hasta que esté integrado. Se lo añadimos a la mezcla del turrón, nata y leche.
5. Cocinar de nuevo. Lo colocamos de nuevo al fuego medio bajo y sin parar de remover lo dejaremos durante unos 4 o 5 minutos más, SIN QUE LLEGUE A HERVIR.
6. Servir y enfriar. Retiramos del fuego y antes de que nos cuaje lo echaremos en los recipientes donde lo vayamos a servir.
Lo metemos al frigo durante unas 3 o 4 horas, como mínimo, y lo presentamos con unos trocitos de turrón del blando desmenuzado por encima.
Consejos para esta receta
- Si prefieres que no te queden grumos, antes de que los ingredientes estén demasiado calientes, lo retiramos del fuego, le pasamos la batidora para eliminar grumos grandes y lo volvemos a poner al fuego.
- Es importante que la crema no llegue a hervir la segunda vez del cocinado porque si no se cortarían las yemas.
2 respuestas
El cremoso de turrón me parece ideal y fácil. Gracias.
Es muy fácil y está muy rico! Hazlo si te ha sobrado un poco de turrón de estas Navidades, jeje. Un abrazo