Fideos Chinos con Pollo, preparados en un ratito y muy ricos. Están hechos a mi manera.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
- Fideos chinos
- Pechuga de pollo
- Cebolla
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Zanahoria
- Sal
- Pimienta
- Vino de Jerez (preferiblemente Pedro Ximenez)
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- Caldo de pollo
Receta fideos chinos con Pollo
1. Preparar verduras. Cortamos media cebolla grande o una pequeña, 1 pimiento verde, medio pimiento rojo y 1 zanahoria, todo cortado en juliana fina( tiritas), ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, le echamos la cebolla, el pimiento verde y el rojo, rehogamos unos 2 o 3 minutos y añadimos la zanahoria.
2. Cocinar carne. Cortamos el pollo en tiritas finas y añadimos a las verduras, rehogamos unos minutos, echamos una pica de sal y pimienta.
Añadimos media copa de vino Pedro Ximénez, puedes usar también un oloroso.
Dejamos evaporar el vino unos 3 o 4 minutos y añadimos 1 vaso de caldo de pollo, mantenemos a fuego fuerte hasta que haya reducido todo el caldo.
3. Preparar fideos. Mientras vanos a hidratar los fideos chinos, debes hacerlo como te ponga en el envase del fabricante, los que yo he comprado se pone 1,5 litros de agua al fuego, cuando rompa a hervir se aparta del fuego, se meten los fideos chinos en el agua unos 5 minutos y se escurren.
4. Cocinar y servir. Una vez escurridos los vamos a echar en la sartén con las verduras y el pollo, añadimos unas 2 o 3 cucharadas de salsa de soja, mezclamos todo bien y listo para servir.
Consejos para esta receta
- Cocina las verduras a fuego medio alto para que queden crujientes y textura. No las cocines demasiado para que no queden blandas.
- Sigues las instrucciones del envase de los fideos para que queden perfectos.
