Unas ricas galletas de Lacasitos, muy fáciles, riquísimas y divertidas para los más peques de la casa. Queda muy bien para fiestas y cumpleaños entre amigos y familiares.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 20 galletas
- 175 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de mantequilla reblandecida sin sal
- 100 gramos de azúcar moreno
- 30 gramos de azúcar blanco
- 1 huevo grande
- Medio sobre de levadura
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Cómo hacer galletas con lacasitos paso a paso
1. Integrar ingredientes húmedos. Mezclamos en un bol grande la mantequilla a temperatura ambiente, con todo el azúcar y mezclamos con unas varillas o una amasadora eléctrica.
Cuando lo tengamos bien mezclado añadimos el huevo, también a temperatura ambiente. Luego añadiremos una cucharadita de esencia de vainilla.
3. Agregar ingredientes húmedos. Le añadimos la harina tamizada (o pasada por un colador), para quitarle los grumos y se le agrega también la levadura en polvo. Vamos mezclando e integrando la harina poco a poco para no hacerlo todo de golpe. Así nos quedará mejor. Debe de quedar una masa homogénea y se debe despegar de las paredes del recipiente donde lo hayamos preparado.
4. Incorporar tropezones y reposar. Echamos los lacasitos y removemos bien para que se integre con la masa. Los puedes añadir enteros o troceados. Tapamos el recipiente y dejamos reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos para que la mantequilla se endurezca.
5. Preparar el horno. Precalentamos el horno a 180 ºC (356 ºF) y forramos la bandeja del horno con papel de hornear.
6. Formar las galletas. Con la ayuda de las manos, hacemos bolas, no muy grandes, con la masa de galletas y las ponemos separadas en la bandeja del horno. Aplastaremos las bolas de cookies con las manos un poco para que no quede demasiado redonda.
7. Cocinar en el horno. Hornearemos las galletas de Lacasitos entre unos 10 a 12 minutos, justo cuando empiecen a dorarse por los bordes.
8. Enfriar sobre rejilla. Una vez horneadas, las sacamos y las ponemos en una rejilla a enfriar. Y listas.
Consejos para esta receta
- Es conveniente que la mantequilla y el huevo tengan la misma temperatura para que no se te corte al mezclarlo.
- Puedes sustituir los lacasitos por cualquier otro ingrediente como m&m’s, trocitos de chocolate, frutos secos, etc.
- Debes colocar la masa de galletas separadas entre sí en la bandeja del horno porque luego crecen bastante.
- El tiempo de horneado, como siempre, dependerá de tu horno. Lo ideal es sacarlas cuando empiecen a dorarse los bordes, así quedarán tiernas por dentro y crujientes por fuera.
- Al sacar las galletas del horno y pasarlas a la rejilla las trataremos con mucho cuidado porque salen muy blanditas y no queremos que se rompan. Luego se endurecerán una vez estén frías.
- Tendrás que dejarlas que enfríen y las podrás conservar en un taper o recipiente hermético durante varios días y estarán igual o más ricas.
