Hamburguesas al Jerez

2018-02-12

Hamburguesas al Jerez

Hoy quiero dejarte una receta de esas que siempre triunfan. Es sencilla de elaborar y te quedará un resultado espectacular. Estas hamburguesas al Jerez te van a encantar, ya lo verás!!.

Ingredientes:

  • 300 gr de carne picada ( mitad de cerdo y mitad de ternera)
  • 1 huevo
  • Un trozo de cebolla
  • 2 dientes de ajos pequeños
  • Una copa de fino de Jerez
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • Una cucharadita de salsa Bovril
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano
  • Queso en lonchas

Video Receta de Hamburguesas al Jerez:

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Receta de Hamburguesas al Jerez

1. En primer lugar, ponemos en un bol la carne picada, yo he usado mitad de carne de cerdo y mitad de ternera, pero puedes poner la que quieras.

Le añadimos un huevo, un trozo de cebolla muy picadita y los 2 dientes de ajos también muy picados.

2. A continuación, le añadimos sal y pimienta, perejil fresco picado( 2 cucharadas soperas) y una cucharadita de salsa Bovril, esta salsa es un concentrado de carne que le va muy bien, pero si no tienes no pasa nada.

3. Seguidamente, comenzamos a mezclar bien todos los ingredientes y le vamos añadiendo el vino fino. Seguimos mezclando y le añadimos las 2 cucharadas soperas de pan rallado.

Volvemos a mezclar bien, tapamos el bol con papel transparente y lo metemos en la nevera unos 15 o 20 minutos.

Horneamos los tomates

4. Mientras tenemos la carne reposando, lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas de 1 cm más o menos.

A continuación, lo ponemos en un recipiente que sea resistente al horno, le echamos por encima una pizca de sal, unas gotas de aceite de oliva y un poco de orégano.

5. Calentamos el horno a 180ºC  y metemos los tomates para que se horneen 15 minutos.

Pasamos a hacer las hamburguesas

6. Mientras tenemos los tomates en el horno, sacamos la carne de la nevera y con las manos bien limpias vamos a formar nuestras hamburguesas. Deben tener el tamaño más o menos de la rodaja de tomate y que la hamburguesa sea gruesa.

Con estas cantidades vamos a hacer 4 hamburguesas.

7. Ahora, ponemos una sartén o plancha al fuego, echamos un hilo de aceite de oliva y cuando esté bien caliente vamos a echar las hamburguesas.

Las vamos a hacer a fuego fuerte, lo tendremos 2 minutos por cada lado y las sacamos a un plato.

Las hamburguesas van a terminar de hacerse en el horno, así que aunque te parezca que van a estar crudas por dentro, no te preocupes, te quedarán bien hechas y jugosas.

8.Ahora que ya tenemos las hamburguesas, sacamos del horno los tomates con cuidado de no quemarte, y le colocamos una hamburguesa encima de cada rodaja de tomate.

Volvemos a meter al horno de 8 a 10 minutos, depende de cada horno.

9. Pasado ese tiempo, sacamos del horno, le colocamos una loncha de queso encima de cada hamburguesa y ya para finalizar volvemos a meter en el horno 2 o 3 minutos más hasta que vemos que el queso comienza a fundirse en la hamburguesa.

Y listo!! Sacamos del horno y ya tenemos nuestras hamburguesas al Jerez.

Os aseguro que están ricas ricas. El vino fino le dá un toque a la hamburguesa espectacular.

 

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