Las hojuelas de nata las preparas en un momento y con tan sólo 3 ingredientes que seguro que tienes por casa. Quédate que te cuento.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
30 unidades aproximadamente
- 200 ml de nata líquida
- 300 gr harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freír
- Azúcar y canela para rebozar
Vídeo receta paso a paso
Receta de hojuelas de nata
1. Mezcla los ingredientes secos. En un bol o recipiente amplio tamiza la harina. Añade una pizca de sal y mezcla ambos ingredientes.
2. Agregar la nata. Añade ahora a estos ingredientes la nata. Mezcla con una cucharada hasta que no puedas y pasa la masa a la encimera para trabajarla con las manos hasta que no queden grumos.
Debe quedar una masa manejable que no se pegue a las manos. Déjala reposar, tapada, mientras preparamos el aceite para freír. También puedes ir mezclando el azúcar con la canela para rebozarlas unas vez que las hojuelas estén fritas.
3. Dar forma de hojuelas. Coge porciones de masa en forma de bolas, amásala un poco con las manos y estírala con un rodillo de cocina hasta dejarla bien fina. Córtalas a tu gusto: en forma redonda, cuadrada, triangular o simplemente rectangular.
4. Freír las hojuelas. En una olla pon aceite suave a calentar a fuego alto y una vez que esté caliente pero no humeante añade tandas de dos o tres hojuelas. Fríelas por ambas caras y cuando estén bien doradas, sácalas a un plato con papel absorbente.
Lo normal es que se inflen cuando se estén friendo.
5. Rebozar por azúcar y canela. Cuando las hojuelas estén aún calientes, pásalas por la mezcla de azúcar y canela.
¡Y a devorar sin arrepentimientos!
Consejos para la receta de hojuelas con nata
- Las hojuelas están muy ricas recién hechas. Después, una vez que se enfrían demasiado, pierden su crujiente y se ablandan aunque en un recipiente pueden aguantar un par de días perfectamente.
- Cuanto más fina dejes la masa antes de cortar las hojuelas, más crujiente quedarán una vez fritas.
- Puedes rebozarlas por miel en vez de por azúcar y canela. O simplemente añade azúcar glas por encima.
