Unos ricos y fáciles Roscos de yogur para una merienda casera y tradicional. Con ingredientes sencillos y económicos que todos solemos tener en casa.
Tabla de contenidos de esta receta
Un dulce muy típico de la época de Cuaresma y Semana Santa.
Ingredientes
Para 20-30 unidades:
- 600 gr de harina de trigo
- 1 yogur griego (125gr)
- 2 huevos grandes
- 200 ml de aceite de oliva
- 180 gr de azúcar
- Una cucharadita de anís en grano
- 12 gr de levadura o polvo de hornear
- Piel de limón y de naranja
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar y canela en polvo para rebozar
Vídeo receta de Roscos de yogur
Receta de roscos de yogur paso a paso
Cómo aromatizar el aceite
1. En primer lugar, ponemos el aceite de oliva virgen extra en una sartén o un cazo y lo llevamos al fuego. Echamos la piel de limón y de naranja y los freímos unos segundos.
2. A continuación, apartamos del fuego y echamos una cucharadita de anís en grano en el aceite. Sacamos la piel de limón y de naranja y dejamos enfriar por completo.
Ya una vez el aceite haya enfriado pasamos a preparar nuestra masa para los roscos.
Receta de la masa de las rosquillas de yogur
3. Ahora, en un recipiente amplio echamos los 2 huevos grandes, el azúcar, el yogur griego (yo he usado natural sin azúcar pero puedes ponerlo de cualquier sabor). Agregamos el aceite con el anís en grano que ya está frío y la levadura química o polvo de hornear.
4. Seguidamente, mezclamos hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
5. Una vez que ya lo tenemos vamos a ir añadiendo la harina de trigo poco a poco e iremos mezclando. En total he usado 600 gr de harina y la masa debe de quedar blandita pero que no se nos pegue en las manos.
6. A continuación formamos nuestros roscos. Nos ponemos unas gotas de aceite en las manos para que nos sea más fácil y no se nos pegue, cogemos pequeñas porciones de masa, hacemos una bolita, aplastamos un poco y hacemos un agujero en el centro.
7. Después, ya solo tenemos que freírlos en aceite de girasol a fuego suave y cuando estén doraditos los sacamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
8. Finalmente, antes de que enfríen los pasamos por azúcar con canela molida.
¡¡Listo!! Unos rosquitos tiernos y muy muy ricos.
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