Huevos rellenos de Salmón

Otra receta fresquita de verano: Huevos rellenos de Salmón. La ventaja de cocinar con huevos duros es que puedes ponerle los ingredientes que quieras y es muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 6 huevos
• Salmón ahumado (100 gr)
• Una cebolleta
• Lechuga
• Palitos de mar (6)
• Salsa rosa ( Puedes ver la receta AQUÍ )

Receta de Huevos Rellenos de Salmón

1. En primer lugar, colocamos en una olla los huevos enteros con abundante agua y los hervimos durante al menos 10 o 25 minutos.

2. A continuación, cuando estén los huevos duros los sacamos y dejaremos enfriar antes de cortarlos porque te quemarás los dedos. Ten paciencia 🙂

3. Luego, cuando templen, pelas los huevos y los cortas por la mitad a lo largo. Les sacamos las yemas y los dejamos huecos.

4. Luego, en un recipiente ponemos las yemas de los huevos duros trituradas (reserva un poco para decorar al final) y le agregamos la cebolleta picada, lechuga lavada, picada fina y secada( es importante secarla bien con un paño de cocina limpio o papel absorbente, así no soltará agua en el relleno),los palitos de mar cortados y el salmón picado. Lo ideal es que los ingredientes los piques todo lo que puedas.

5. Después agregamos salsa rosa. La puedes comprar ya preparada o hacerla tú mismo( te he dejado el enlace a la receta en la parte de los ingredientes). Yo para ahorrar un poco de tiempo he hecho la mahonesa y luego le he agregado ketchup 🙂

6. Ahora mezclamos todos los ingredientes con la salsa hasta conseguir una pasta homogénea. Con esta pasta rellenamos uno a uno las mitades de los huevos duros.

7. Finalmente, ponemos encima para decorar un trozo de salmón ahumado y espolvoreamos por encima con un poco de yema picada y de yerbabuena o perejil picado.

Los metemos al frigo para que comerlos fríos.

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