La tentación de Jansson es un pastel salado de patatas paja con cebolla y anchoas. Se prepara al horno y tiene un sabor muy especial.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas:
- 6-7 patatas
- 2 cebollas
- 3 latas pequeñas de anchoas en aceite
- 300 ml. de nata líquida
- Mantequilla
- Pan rallado
- Sal y pimienta
Vídeo receta de La tentación de Jansson
Cómo preparar Tentación de Jansson paso a paso
1. Cortar patatas y cebollas. Pela y corta las patatas en paja y sumérgelas en agua durante al menos 30 minutos, cambiándoles el agua un par de veces, para quitarles el almidón.
Luego escurre las patatas y reserva. Corta la cebolla en aros finos.
2. Sofríe la cebolla. En una sartén, añade dos cucharaditas de mantequilla y deja que se derrita a fuego medio. Añade la cebolla y deja que se poche hasta que se vuelva dorada y transparente.
3. Prepara el pastel. Engrasa una fuente apta para horno. Coloca en el fondo una capa de patatas paja y agrega sal y pimienta al gusto.
Coloca encima una capa de cebolla pochada y cubre con un puñado de anchoas escurridas.
Echa una nueva capa de patatas (salpimentadas al gusto), cebolla y anchoas. Termina el pastel con una capa de patatas paja, y por encima pones la nata o crema de leche.
Esparce pequeñas nueces de mantequilla por encima y un poco de pan rallado por toda la superficie del pastel.
4. Hornea la tentación de Jansson. Precalienta el horno a 200 grados ºC (400 ºF) y cuando esté listo, cocina el pastel durante unos 50 minutos o 1 hora incluso. Esto dependerá de tu horno.
Cuando lo veas dorado por arriba y la patata esté hecha, saca y sirve.
Consejos para esta receta
- Si ves que el pastel se dora demasiado por arriba y la patata aún no está hecha, cúbrelo con papel de aluminio para que se termine de hacer y no se queme en el horno.
- Esta receta me la recomendó un amigo de mi padre. Él también le añadía unas lonchas de jamón cocido. Es una idea que debe quedar muy rica también.
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