Si te gusta mucho la lasaña, el calor no te impide comerlas hasta en verano, como esta Lasaña Fría de Verano. Además de fácil y fresquita, es muy saludable.

Ingredientes

  • Media Cebolla
  • Medio pimiento rojo
  • Gambas
  • 8 Palitos de Cangrejo
  • Lechuga
  • Mahonesa
  • Sal
  • Pimienta
  • 8 Placas de Lasaña

Receta Lasaña Fría de Verano

1. Troceamos media cebolla y el medio pimiento rojo, previamente lavados. Lo ponemos en una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva a fuego medio.

2. Cuando las verduras estén doradas, le añadimos las gambas peladas y las sofreímos durante 2 o 3 minutos. Cuando estén lo apartamos del fuego y dejamos enfriar.

sofrito-para-la-lasana-fria-de-verano

3. Cuando el sofrito esté frío incorporamos los palitos de mar troceados, la lechuga picada y la mahonesa. La mahonesa la puedes hacer casera o ponerla de bote, lo que prefieras. Yo la he hecho en casa, así está más buena.

agregar-lechuga-y-mahonesa

Para hacer la mahonesa casera: batir un huevo, aceite de girasol, sal y un poco de vinagre.

4. Para hacer las placas de lasaña lo mejor es que te guíes por las instrucciones del fabricante. Cuando las tengas lista lo único que nos queda es montar la lasaña.

5. En un recipiente o plato pones primero una capa de placas de lasaña, luego de relleno, de nuevo una de placas, otra de relleno y al final terminas con una capa de placas de lasaña.

montar la lasaña fria de verano

6. Decoramos por encima con un poco de mahonesa y lechuga picada. También le puedes poner huevo picado. La metemos en el frigorífico para servirla fría.

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2 comentarios en “Lasaña Fría de Verano”

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