Tenía ganas de variar la receta de lasaña, que es una de mis preferidas, y como admite gran variedad de ingredientes me animé a preparar la lasaña de pescado. Está igual de buena que las demás.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 calabacín mediano
- 300 gr. de merluza (filetes de merluza)
- 1 cebolla pequeña
- Sal
- 1 zanahoria
- Pimienta
- Placas de pasta para lasaña
- Bechamel (mantequilla, harina, sal, pimienta, nuez moscada y leche)
- Queso rallado
- Orégano
Receta de lasaña de pescado
1. Hervir los filetes de merluza. Poner a hervir abundante agua con un poco de sal en una olla. Cuando el agua empiece a hervir meteremos el pescado y herviremos durante unos 4 o 5 minutos o hasta que estén tiernos. Apartamos, escurrimos y reservamos hasta que enfríe.
2. Cocinar las verduras. En una sartén con un chorreón de aceite de oliva pochamos la cebolla, la zanahoria y el calabacín durante unos minutos a fuego medio hasta que la verdura esté sofrita.
3. Preparar la salsa bechamel. Para ver la receta de la bechamel haz clic aquí. Debe de quedar cremosa, no demasiado espesa.
4. Agregar el pescado. Añadimos el pescado cuando el sofrito esté listo. Lo salteamos solo unos segundos porque, recuerda, que ya está cocido. Apartamos y añadimos dos cucharadas de salsa bechamel al relleno para que esté más jugoso y removemos.
5. Hidratar las placas de lasaña según las indicaciones del fabricante. Engrasamos con un poco de aceite el molde o recipiente apto para horno y colocamos una primera capa de placas de lasaña.
6. Rellenar la lasaña. Ponemos una capa de relleno de pescado y verduras, otra capa de pasta de lasaña, de nuevo una capa de relleno de pescado y terminamos con una capa de placas de pasta.
7. Decorar. Cubrimos con la salsa bechamel, ponemos un poco de queso rallado y espolvoreamos orégano.
8. Hornear la lasaña. Precalentamos el horno a 200 ºC (392 ºF) y cuando esté listo metemos la lasaña hasta que esté gratinada. Los últimos minutos si quieres lo puedes poner sólo a gratinar.
Consejos para esta receta
- Yo he usado el pescado congelado pero puedes usar pescado fresco.
- Las placas de pasta que yo he usado ya venían precocidas y sólo tenía que meterlas en agua para ablandarlas un poco. Pero te recomiendo que sigas las instrucciones según la marca para que queden perfectas.
