Esta es una de esas recetas perfectas para los días en los que no sabes que vas a preparar de comer, y te apetece algo rápido y rico. Aquí te dejo la receta de lomo con salsa de puerros, que está deliciosa.
Tabla de contenidos de esta receta
Una receta perfecta para organizar tu menú semanal, tanto para el almuerzo como para la cena. Esta salsa de puerros también te puede servir para otro tipo de carnes como el pollo o la ternera.
Ingredientes
Para 4 personas
- 12 filetes de lomo de cerdo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 3 puerros medianos (sólo la parte más tierna)
- 150 ml de vino oloroso o vino blanco
- 300 ml de caldo de pollo o agua
- 80 ml de leche
Vídeo receta paso a paso
Receta lomo de cerdo con salsa de puerros
1. Cocinar la carne. Salpimentar la carne y sellar en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva durante un minuto por cada lado. Sacar a un plato y reservar.
2. Cocinar las verduras. Laminar un diente de ajo y cortar los puerros en rodajas. En la misma cazuela, con un chorrito más de aceite de oliva, rehogar la verdura con un poco de sal.
3. Añadir vino. Devolver los filetes a la cazuela junto con el jugo que hayan soltado en el plato. Añadir el vino y hervir hasta reducir.
4. Cocinar con caldo. Incorporar caldo de pollo o agua, tapar la olla y cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
5. Espesar la salsa. Sacar los filetes, agregar a la salsa un chorrito de leche, pasar todo al vaso de la batidora y triturar.
6. Servir. Servir los filetes con la salsa, un toque de perejil fresco y…
Consejos para esta receta
- Puedes sustituir la leche evaporada por nata para cocinar o crema de leche.
- También puedes preparar la carne en el horno y salsearla después.
