Mira que son fáciles los macarrones con atún, pues más me gusta! Es uno de mis platos favoritos y además muy económico.
Ingredientes para los macarrones con atún y tomate (para 4 personas)
- 80 gr de macarrones por persona
- 200 gr de atún en aceite o al natural
- 100 gr de cebolla
- 2 o 3 dientes de ajo
- 800 gr de tomate triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- Una cucharadita de azúcar
- Sal
- Una cucharadita de orégano
- Queso rallado
Para la salsa bechamel:
- 30 gr de mantequilla
- 30 gr de harina de trigo
- 300 ml de leche entera
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada
Aquí puedes VER LA VÍDEO RECETA:
Cómo se hace la pasta con atún y tomate
En primer lugar, vamos a hacer es preparar la salsa de tomate, para ello ponemos en una sartén onda 2 o 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Luego, añadimos la cebolla picada en trozos pequeños y los ajos pelados y picados, dejamos rehogar a fuego medio unos minutos.
Ahora, cuando esté la cebolla pochada, echamos el tomate triturado, añadimos una cucharadita de azúcar, sal y una cucharadita de orégano.
Después, vamos a dejar cocinar el tomate a fuego suave, al menos 15 o 20 minutos, hasta que veamos que el tomate ha perdido el agua y ha reducido al menos a la mitad.
Entonces, es el momento de echar el atún bien escurrido, mezclamos e integramos bien con el tomate, apartamos del fuego y reservamos.
A continuación, vamos a cocer los macarrones, según las indicaciones del fabricante de la pasta que vayamos a usar. Debemos dejarla al dente para que se termine de cocinar con el calor del horno.
Ahora, escurrimos la pasta y la echamos en la sartén dónde tenemos la salsa de tomate y la mezclamos para que se impregne del sabor de la salsa.
Cómo se hace la bechamel
Vamos a preparar la bechamel, ponemos en un cazo la matequilla, cuando esté derretida añadimos la harina y removemos bien
A continuación, dejamos cocinar 2 minutos y añadimos la leche que la habremos calentado un poco en el microondas, removemos y mezclamos bien, echamos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Dejamos cocinar a fuego medio hasta que tengamos una textura cremosa(como puedes ver en el video).
Ahora, ponemos los macarrones en un recipiente apto para horno y cubrimos con la salsa bechamel y un poco de queso rallado por encima.
Luego, vamos a gratinar(con el horno sólo por arriba) a 180ºC durante unos 15 minutos hasta que veamos que va cogiendo un color dorado.
Finalmente, sacamos del horno y directo a la mesa.
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Doy fe de que están riquísimos, sin duda un buen toque a un plato que a priori pudiera parecer » aburrido». Un saludo!
Estoy de acuerdo!! Siempre se le puede sacar buen partido a un sencillo plato de pasta. Gracias por comentar!!